各食品行业相关企事业单位：
　　《中国食品质量报》由中国食品工业协会主管、主办，是国务院“食品药品放心工程”指定宣传媒体、国家食品药品监管局政策法规宣传主流媒体、食品行业唯一面向社会发行的权威刊物。
　　为了配合贯彻落实《食品安全法》提出的提高和加强食品安全工作，促进食品安全信用体系和信息化建设，构建和谐社会，进一步规范和净化食品市场，切实将每个产品负责任地推荐到广大群众手里，经研究决定：由中国食品质量报社联合各机构人士及行业专家、学者共同负责编撰《百姓鉴证》一书的工作（以下简称《鉴证》）。
　　《鉴证》将重点介绍企业综合信息，择优推荐我国食品领域中具有先进加工设施、工艺水平高、业绩突出的单位，并如实地介绍“原料产地、运输、检验、加工、包装等各项指标标准信息，建立消费者看得见、信得过的安全见证与企业间相互学习平台，大力提高消费者对优质产品的认可，并结合本书提供的安全知识有效地抑制不达标准、不科学、不健康的食品在市场流通，对进一步完善食品安全信息化建设，普及食品安全常识，带动行业健康、有序、快速发展将起到积极的推进作用。
　　望各食品生产单位本着“扬优抑劣，树立品牌，依法生产经营”的原则推动行业诚信建设，关注百姓健康，组织有关材料积极参与，共同完成本书的编辑工作。

中国食品质量报社
二○○九年三月二十三日

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