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好吃的蒜蓉炸鸡排

发布时间:2018-05-10 16:01:35  |  来源:沈阳网  作者:佚名  责任编辑:李露

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  这道菜需要用到蒜蓉,所以家里最好有一个压蒜蓉的小工具,压出来的蒜蓉和剁出来的蒜蓉口感是不一样的,这种小工具在网上都可以买的到,大一点的超市也都有,不贵,一般也就十几块钱,做蒜蓉菜的时候还是挺方便的。不喜欢吃大蒜的朋友也可以试试这个菜,基本没有大蒜那种刺鼻的气味,和鸡胸肉一中和真是太香了。

  用料:鸡胸肉一块,大蒜适量,生粉一勺,盐一小勺,糖一勺,芝麻油适量。

  1,鸡胸肉一块,解冻,能买到新鲜的最好

  2,剖成三片,如果你买的鸡胸肉太小,剖成两片也是可以的。

  3,用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹,两面都剁一下,轻轻用力,不要剁断,这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。

  4,加一小勺盐,大约两小勺的糖,加入麻油在鸡胸肉里。

  5,大蒜多准备几瓣,比平时炒菜多一些。

  6,用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

  7,把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里,抓匀,腌制片刻,时间控制在一小时内,我是抓匀了直接用的,也挺入味的。

  8,腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

  9,锅中加入芝麻油,用芝麻油,不要换别的油,锅最好用不粘锅,温度比较好掌握。

  10,油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。

  11,锅够大我就直接丢进来一起全煎了。

  12,中小火,煎至两面金黄就可以出锅了,真的特别香,趁热吃味道最佳!

  小贴士:

  一定压成蒜蓉

  糖的量可以多一些

  煎的时候稍微多一点油,没有关系

  腌制的油不要少,煎好的鸡胸肉才嫩,麻油和鸡天生就搭配,不要认为会不好吃。