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自制爽口凉菜——凉粉

发布时间:2018-05-10 16:01:40  |  来源:沈阳网  作者:佚名  责任编辑:李露

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  食材:

  绿豆淀粉100g / 水600g (比例1:6)

  酱油5勺/ 豆豉酱1勺/ 花椒粉1g

  辣椒油3勺/ 白糖2g / 白醋1勺/ 花椒油1勺

  小葱花适量/ 花生碎1勺/ 大蒜适量/ 辣椒适量

  步骤:

  ❶

   在淀粉内倒入少量水,化开。

  ❷

   烧开剩余的水,倒入淀粉液。转小火,快速搅拌直到粘稠。

  ❸

  倒出到容器中冷却凝固1小时后拿出切成小块。

  ❹

  混合酱油5勺、豆豉酱1勺、花椒粉1g、辣椒油3勺、白糖2g、白醋1勺、花椒油1勺、小葱花适量、花生碎1勺、大蒜适量、辣椒适量调制酱汁。

  ❺

  最后把调好的酱汁浇到自制凉粉上,再撒葱花、花生碎即可美味开动咯。