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火炉城市独特的解暑方 快来看看吧

发布时间:2017-07-25 10:53:43  |  来源:人民网  作者:佚名  责任编辑:于璐

  热!热!热!三伏天来了,而且今年还是加长版!这天一热,就特别影响食欲,吃啥啥没味儿,干啥啥没劲。小编专门采访了身处传说中“火炉城市”的专家,独家献上这几个独特的解暑方。

火炉城市独特的解暑方 快来看看吧
网络图片

  重庆:南瓜绿豆汤

  重庆市肿瘤医院营养科副主任冯长艳:南瓜绿豆汤是重庆人最常喝的夏日解暑汤。

  绿豆性寒,味甘,尤其是绿豆皮具有清热功效。南瓜性温,味甘。两者搭配可起到解暑化湿、清热祛火、生津益气等功效。

  一般来说,绿色的绿豆汤解暑效果好于红色的绿豆汤,如果用自来水煮绿豆汤,需要在其中加入适量的柠檬汁或白醋以增强其解暑功效。

  福州:冰饭冰橄榄

  福建省营养师协会理事营养师邓家友(福州): 炎热的夏季来碗福州长乐冰饭,心里美滋滋的,冰沙、水果、坚果混着饭吃,味道很特别。

  冰饭之余,大街小巷的便利店都有福州冰橄榄袋装出售,食用非常方便。一颗冰橄榄,入口凉爽,涩涩的再转酸甜,瞬间感觉暑气全消。

  杭州:一汤一茶一粥

  浙江医院营养科主任郑培奋:梅干菜梗汤是江南一带最常见的解暑汤,只要在热水里放上梅干菜梗煮上一会儿就能上桌了。这种汤咸酸味甘,食之能解暑热,生律开胃。满身是汗时,喝一碗能起到补充盐分的作用。要是能放一点河虾,不仅能增加汤的鲜味,还能补充优质蛋白。

  在杭州,那杯西湖龙井自然也少不了。茶叶肥嫩,芽锋显露,茶味香浓。夏天的午后,喝上一杯,清热消暑、止渴。

  除了一汤一茶,还有一粥,那便是荷叶莲子粥。荷叶不仅能解暑,还有降脂的作用。荷叶青青,莲子白胖,莲子芯的味道虽苦,但可清心火、降血压。有了这几道食材,再加上绿豆、百合、苦瓜、菊花等,能让我们在炎炎夏日倍感清凉。

  南昌:凉粉豆腐

  南昌新闻网记者陈盛:在南昌,最令人喜爱的消暑美食当属凉粉“豆腐”了。它是用天然凉粉草为主要原料,并辅以多糖制成,其冰胶为棕褐色柔软固体,口感爽滑,还有独特的天然芳香。因草本植物特性,黑凉粉冰胶能清热利湿、凉血解暑。

  长沙:喝茶吃苦

  湖南湘雅三医院营养科王萌:湖南人最喜欢喝的莫过于湖南自产自制的擂茶和黑茶了。

  擂茶一般用大米、花生、芝麻、绿豆、盐、茶叶、生姜等作为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。

  黑茶主要产自安化,湖南黑茶香味醇厚,无粗涩味,汤色橙黄。有研究显示,黑茶具有降血脂、辅助降血糖、顺肠胃等作用。黑茶性温,夏天要黑茶凉喝,安化黑茶是清凉之饮,能迅速消暑散热,能快速补充人体水分,消暑清凉,同时健脾利胃,可在餐后一小时喝点(别饭后立马喝)。