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第十七届中国方便食品大会暨方便食品展九月在北京召开

发布时间:2017-06-27 11:46:55  |  来源:中国食品安全报  作者:佚名  责任编辑:于璐

  伴随着中国经济的转型,方便食品行业也正在发生快速的格局调整。而互联网经济的强势介入,则完全改变了食品行业作为传统行业生存和竞争的法则。2017年上半年,方便食品行业的发展在筑底回升,集体向好的回暖趋势下,开始寻找着在各个领域的创新方向和创新模式。而以“共享经济”、“网红经济”、“社交经济”为代表的新经济与商业模式扑面而来,引爆了体验经济时代信息消费的极大丰富。这也正迫使方便食品这个年轻的传统行业悄然发生着结构调整,无论是从产品创新到消费需求还是从生产管理到品牌营销,整个行业面临着更快的变革。

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  9月14-16日在北京召开的“第十七届中国方便食品大会暨方便食品展”将聚焦“管理变革”、“创新理念”、“消费需求”,共同面对行业未来。大会将从方便食品营养与健康新发现、新观点、新理论出发;更全面地介绍方便食品新技术、新产品、新市场;同时引入方便食品新模式、新业态、新产业,加速方便食品与餐饮行业、互联网行业、现代物流行业的融合发展。

  进入到2017年,中国经济的增速逐渐筑底回暖,但是方便食品产业以及上、下游的配套行业尚未感受到这份温度。消费需求的转变和多样化的选择,分散了消费者的兴趣点,整个行业依旧面临着巨大的挑战。如何在逆境中拓展新的市场机遇,通过创新驱动促进产业提升、建立行业信心,成为以方便食品为核心的“产业圈”所共同关注的话题。

  因此,本次大会将以“创新与变革,让方便食品融入百姓生活”作为大会主题,吸纳和融合更多业界代表所关注的议题,为方便食品产业从源头到终端的全产业链呈现一场探讨与思考的饕餮盛宴。

  行业的热点、难点是会议的关注点

  方便食品行业伴随着传统食品工业化的进程,正在加快自身的转变。这需要整个方便食品产业通过继续优化产业结构、夯实行业发展基础、提升安全保障能力、扩展市场消费潜力,从而推动方便食品产业稳中向好地发展,实现对制约产业发展的问题的破局。为此,本次方便食品大会将着重打造现场展示与交流机制,展现企业发展中的亮点,对接上下游乃至跨行业的需求,围绕方便食品产业所关注的热点、难点,进行深入探讨。两天时间所进行的大会权威报告及专题论坛和专场发布,可谓是内容设置丰富,做到了行业关注点的全覆盖,构筑了行业升级与企业交流平台。

  行业龙头与年轻新锐共同参与的“群英会”

  中国方便食品产业将进入颇具深度的由量到质的转型与突围中。在营养与健康需求的引导下,产业结构与产品结构将进入多元化的调整阶段。面对这样的发展形势,国内方便食品产业以及配套行业的各大企业的老总都将汇集于此。康师傅、统一、三全、思念、今麦郎、通用磨坊、玖玖爱、中粮五谷、日清、克明面业等业界龙头企业的老板将就产业的合作与发展做精彩的大会报告,并通过现场对话的形式,与到会的参会代表进行交流互动。

  这样的方式一方面可以让参会代表倾听到行业领袖的发展理念与建议,另一方面,也可以通过交流更有效的达到行业共识。而与此同时,一些凭借互联网营销和独特的产品创意而走红的行业新锐,也将被邀请参与大会的沟通交流,与参会代表分享最新理念和经营模式。

  企业创新——破解方便食品“红海过热 蓝海寂寞”的困局

  2016年国家提出“三品战略”理论,产业创新成为工业发展实现快速提升的通路。对方便食品产业而言,从产品创新到产业升级,企业可以发挥的空间都非常大。作为传统食品工业化的典范,方便食品企业实现生产设备的连续化、自动化,是未来的发展趋势。而企业在如何提升消费体验、迎合消费需求方面,则有更多需要改进的地方。在“红海过热、蓝海寂寞”的市场竞争中,方便食品需要差异化的竞争。如何实现差异化?大会特邀的几大领军企业的研发总监将在现场的对话与交流中探讨企业乃至行业的创新理念。

  权威报告——重在对新趋势的解读

  本次大会和专题会议,组委会将邀请到十余位来自企业界和科技界的专家带来各具精彩的报告,深入剖析,探究行业发展中所遇到的问题,把脉企业发展的节奏。当人们的生活进入到“互联网+”的时代,方便食品的消费模式与商业模式也正在悄然发生着变化。随着互联网、物联网等概念的兴起,方便食品产业也将面临着全新的变革。“从数据来看方便食品的营养”“冷冻食品如何应对新的产业融合”“方便食品产业如何进行品牌重塑”“互联网+时代,如何做好渠道建设”等等,这些企业发展所关心的最具体的问题,将在本次大会和专题论坛中一一为参会代表呈现。权威报告的内容设置更接地气是本次大会的又一大亮点,内容务实将会让参会企业更加感到不虚此行。而组委会也力求以更多实例来带动大家的参与和互动性。冷冻与冷藏专题将会请到参与产品开发的特级厨师现场演示和讲解企业在产品创新时所关注的问题和实现的方式。

  冷冻食品专题——关注品类宣传,与餐饮对接

  2016年在原料、渠道、人力成本增加的情况下,冷冻食品企业在内部管理、新渠道上下功夫,开辟新通路。同时,依靠持续的科技创新,新品不但成为企业利润增长点,更成为方便食品行业创新中最闪耀的部分。

  本次会议期间的冷冻食品专题,重点关注对行业创新的品类宣传,邀请食品、营养专家和企业人士就冷冻食品的行业发展、营养价值及创新进行解读,重点邀请媒体、美食大V、餐饮界、经销商等与业内代表形成互动。同时,本年度冷冻食品行业创新产品的单位研发人员分享心得,大厨在现场以冷冻食品为原料进行的烹饪展示等活动,也将成为行业品类宣传尝试中的亮点。

  关注安全与营养——说清“油”的问题

  伴随着方便食品产业的发展,现代食品科技的诸多新技术应用于产品创新和品质提升。可以说方便食品在安全和营养方面已经完全满足了现代人高标准的消费需求。但是,在很多方面,方便食品却依然饱受着人们的误解。方便食品大会在技术引领之外,也将投入更多的专家资源和科技资源,与业界企业合作,共同为人们所质疑的问题找寻科学的答案,用科学严谨的语言,逐一将这些问题向业界、媒体及消费者解释清楚。本次大会,将针对业界最为关注的棕榈油的安全性、营养价值、工艺特性等问题进行深入探讨,让行业真正在“油”的话题上,把“问题”说清。

  辣条行业标准即将出台——引领企业健康前行

  “辣条”的产品与安全曾引发争论,而“辣条”产品的自我完善从未停下。在去年方便食品大会时启动的调味面制品(辣条)行业标准通过近一年的努力,已经完成了标准文本的编写和意见征求,并且通过了最难的食品添加剂适用范围的修改。预示着这个行业未来的发展将更加规范与健康,而在本次大会期间,众多调味面制品行业的优秀企业也将共同面对媒体,以行业团结与自律的形象,向消费者展示这个备受争议却又有着大批拥趸的新兴产业在产业链安全与标准建设中的扎实进展。

  以创新提升产业价值

  在新的经济环境下,食品工业已成为我国现代工业体系中的重要基石。面对中国市场的快速转型,消费者对食品“健康、安全”的需求日渐加大。在新一轮的竞争中,以中华传统饮食文化为根的高水平创新,成为驱动方便食品产业成长的基础。为推动科技与产业对接,鼓励行业创新,藉由此次方便食品展召开之际,方便食品展组委会组织业内权威专家共同对方便面、挂面、方便粉丝(米粉)、速冻调理食品、风味配料及设备包装六大行业的优秀企业所提交的2016-2017年度创新产品进行专业评审。同时,为了落实《轻工业发展规划》关于大力实施“三品”战略等任务的部署。今年的大会拟针对“增品种、提品质、创品牌”三个主要方向,开展行业评选。这些凝聚了行业智慧的创新,将从工艺创新、产品理念上为业界带来更多启迪,同时展示出我国方便食品产业整体创新的新格局,为引导我国方便食品行业的健康发展奠定了坚实的基础。

  可以说,面对方便食品产业所存在的问题和未来的发展机遇,“第十七届中国方便食品大会”及所附设的精品展示,针对不同领域、不同企业的需求,设计了丰富的专题内容。历经多年的专注培育,大会和展览已经形成了坚实的行业基础,并吸引了业内知名企业的热情参与和积极支持。大会承载了更多的行业信任与期待。这将为方便食品行业的专业人士提供一次新老朋友相聚的机会,为行业的发展注入新的动力与创新力,驱动产业向营养与价值延伸。

  大会除将继续为以上行业内的龙头企业提供展示机会外,还会以“海纳百川”的胸怀,吸纳行业内正蓬勃发展,充满生机的中小企业,鼓励其积极参展,为其提供充分的交流沟通平台,促使其以更加广阔的视野,了解行业发展,带动自身的成长、成功。