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健康概念深入人心 健康饮料成市场主力军

发布时间:2017-09-01 15:28:30  |  来源:南方日报  作者:赵兵辉  责任编辑:吕红菊

  随着健康概念逐渐深入人心,近年来饮料市场结构发生了明显的变化,原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”,健康饮料则不断“升温”,成为新的饮料市场主力军。8月22日,中国首届健康饮料高峰论坛在广州开幕,论坛上,广药潘高寿推出新品苹果醋,掘金大健康产业。

健康饮料成市场主力军
网络图片

  潘高寿发力醋饮料市场

  中国食品工业协会副会长张俊修在论坛上表示,“碳酸饮料在中国市场的份额每年在不断下滑,而功能、养生饮料填补了碳酸饮料下滑的份额。”广东则是大健康饮料的沃土和基地。据不完全统计,中国功能、养生饮料市场20%的份额在广东。

  据悉,潘高寿苹果醋的全球总运营是广东冠宝饮料有限公司。广东冠宝饮料有限公司董事长吴干在论坛上表示:“百年品牌+品牌运作是广东冠宝的生命,这是最坚定的理念;而30%左右的苹果汁+16%的苹果醋+0添加,是最大的诚意。”

  在业内看来,潘高寿布局植物醋饮料,意在挖掘功能饮料的细分市场蛋糕。作为近年来饮料行业的一匹“黑马”,醋饮料行业迅速膨胀,越来越多的品牌进入该领域角逐。此前,醋行业巨头恒顺集团、调味品企业海天均推出了果醋饮料。

  《2015-2020年中国食醋市场供需及未来发展趋势报告》显示,2015年,我国醋饮料使用的食醋量仅占全国食醋总产量的2%左右,而美国、加拿大、英国等发达国家占比都在10%以上。具体到国内醋饮料市场格局,则属天地壹号一家独大,占据全国约40%、广东80%以上市场份额。

  国信证券指出,过去几年,果醋行业市场规模CAGR(复合年均增长率)为18.2%,果醋饮料市场规模CAGR为23.05%。预计未来几年,随着消费者消费层次升级、健康养生观念的推广以及国民收入水平增长拉动市场需求,苹果醋行业将迎来发展良机,年增长率有望再次获得突破。

  健康饮料成市场主力军

  中国副食流通协会会长何继红认为,随着行业结构调整,饮料行业的发展趋势呈现出“原生态”“混搭”“轻口味”等特点,在碳酸饮料失宠的同时,果汁、粗粮饮品、醋饮料等主打“健康概念”的产品将成为饮料市场主力军。

  在论坛上,中国食品产业分析师朱丹蓬表示,中国消费者对水的要求越来越高,优质饮用水、植物蛋白、植物草本饮料、植物醋饮料、健康果汁、酸奶、功能饮料、咖啡将是未来的大风口,也是中国饮料经销商未来最赚钱的8个核心品类。

  日前,碳酸饮料巨头可口可乐发布2016年第四季度以及全年的财务预报,值得一提的是,可口可乐主打的碳酸饮料并没有贡献太多,反而瓶装水、风味维生素水、乳品品牌Fairlife和能量饮料的表现亮眼。事实上,从2011年起,北美地区乃至全球,可口可乐的碳酸饮料业务开始逐步下滑,至今这种趋势都没有减缓。可口可乐屡屡在财报中提及碳酸饮料时,称“具有挑战性”,碳酸饮料的营收已经下降到30年来的最低点。

  中国食品工业协会发布了《2016年度饮料行业整体运行报告》显示,随着消费者对于健康诉求的提升,以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类迅速增长,在市场份额中挤入主流。茶饮料、功能饮料和健康饮用水所占份额在不断提高,碳酸饮料市场进一步被蚕食。