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本报讯 陈赛 为更好贯彻落实全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，从5月初开始，湖南省食品药品监督管理局开展了严厉、持续、深入、全面的行动。至5月底，全省食药系统出动执法人员18810人次，检查餐饮服务单位24388户次，没收了非食用物质和滥用的食品添加剂11.7公斤，价值8.19万元，罚没金额10.70万元。目前全省上下形成了浓厚的整治氛围，有力地打击了餐饮服务食品非法添加行为，有效地净化了市场秩序。
领导专题部署 工作不留死角
5月3日，湖南省食药局张光荣局长主持召开专题会议，研究、部署在餐饮服务环节和保健食品生产经营企业中开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动，并成立了由张光荣局长任组长的专项整治行动工作领导小组，领导小组办公室设湖南省餐饮保健食品化妆品安全监督所，由侯茂虎所长具体协调日常工作；同时，会议制定下发专项整治工作方案，要求全省集中执法力量，一把手挂帅，深入餐饮服务单位和企业广泛宣传，督促企业自查自纠，严格落实索证索票等制度；同时加大对餐饮服务单位和企业的检查力度，不留死角和盲点。
5月16日至17日，由湖南省餐饮保健食品化妆品安全监督所侯茂虎主持，湖南省食药局在长沙再度召开餐饮服务食品安全监管专项工作会议，副局长李赤群到会作重要讲话，全省14个市州的分管局长、餐饮科和稽查科的负责人以及省餐保化所全体成员参加专项工作会议。
李赤群副局长在讲话中强调，要准确把握好当前形势，要有高度的整治敏感性和责任感，认真按照省局的统一部署，根据省局下发的整治方案，迅速行动、加强宣传、加强监管，全力以赴打好这场保障餐饮服务食品安全攻坚战。
侯茂虎所长在会上就专项整治工作的工作目标、组织领导、工作安排、工作要求等四个方面进行了具体部署，强调在打击食品非法添加和滥用食品添加剂行动中要坚决做到宣传不留死角、责任不留死角、排查不留死角、监管不留死角、整治不留死角，抓出实实在在的成效。
集中人力物力 专项整治日常化
为落实好2011年学校餐饮服务食品安全专项整治以及严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，湖南省食药局一方面进行调查研究，一方面多次组织了由李赤群副局长亲自带队的专项检查与整治行动。在湖南，这样的专项检查与整治行动，已经趋于日常化。
2011年5月23至27日，湖南省食品药品监督管理局、省教育厅、省卫生厅组成联合督查组，分4个检查组对长沙、株洲、湘潭、娄底、郴州、永州、怀化、湘西等市州6所幼儿园、18所中小学、9所高校的学校食堂进行专项检查。重点查看各学校是否存在食品非法添加和滥用食品添加剂现象，食品添加剂是否做到专人、专柜、专用台账管理。通过检查，督促各学校食堂认真落实餐饮服务食品安全管理制度，严格食品原料采购索证索票及台账登记制度，确保原料质量安全，做好食品留样工作，落实好防潮、防虫、防鼠等措施。
为让考生顺利完成高考，保证高考期间在学校食堂吃得安心，6月1日，由湖南省食品药品监督管理局副局长李赤群带队，带领湖南省餐饮保健品化妆品安全监督执法人员来到高考定点学校湖南师大附中食堂展开检查。检查结束后，李赤群表示，该校的食堂各项餐饮安全工作都符合标准，希望学校能继续把这项工作做好。
6月2日，李赤群再度带领湖南省餐保化安全监督所执法人员，对长沙市部分餐饮服务单位进行重点抽查，抽查单位已按要求进行了落实。李赤群介绍，此次检查中发现的餐饮单位添加非食用物质行为，将一律吊销餐饮许可、一律没收违法所得、一律没收食品原料、一律没收相关食品、一律没收工具设备、一律依法从严惩处。对非法添加和滥用食品添加剂的餐饮单位和个人将及时曝光。
火锅底料、自制饮料、自制调味料 重点检查
根据湖南省食药系统“打击食品非法和滥用食品添加剂专项整治工作第二阶段主要工作任务和措施”（以上简称“措施”），从6月到10月，湖南将对“火锅底料、自制饮料、自制调味料”重点检查。
第二阶段的工作，将以提供火锅、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房及保健食品生产企业为重点，加强食品添加剂使用监管，落实采购索证索票制度，对上述单位的现场检查每季度不得少于一次，确保重点单位无遗漏。“措施”要求全省食药品系统要结合各地实际，加强对餐饮服务单位自制饮料、自制调味料的不定期和随机性抽检，增加抽检频次；同时指导企业加强自检，督促企业建立健全检验制度，加密自检频次。
与此同时，为了形成强大的宣传攻势，做到家喻户晓，既给从业者敲警钟，也给消费者提个醒，湖南省食药局还印制了5万套（每套5张）严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的宣传画，张贴到全省各餐饮服务单位。
侯茂虎介绍说：“我们将始终保持高压态势，对所有餐饮服务食品非法添加和滥用食品添加剂行为一律立案查处，并按照处罚幅度上限处罚；对故意非法添加的，一律吊销许可证，并移送公安机关严惩；对影响大，涉及面广、性质严重的案件，将由省局重点督查督办。” |
