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本报讯 张静莲 记者李卫东 发自大连 大连市食品药品监督管理局日前组织各区市县餐饮服务食品安全监管部门和市管餐饮服务单位召开专门会议，就严厉打击餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作进行了全面部署。
此次专项整治分为自查自纠、清理整顿和规范巩固三个阶段展开。会议要求，各餐饮服务单位要按照国务院食安委公告、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关规定，对照国家公布的可能违法添加的非食用物质和滥用的食品添加剂清单进行自查，并在就餐场所醒目位置张贴政府公告和餐饮服务食品安全承诺书，就其依法应当承担的责任和义务向社会作出承诺；自制火锅底料、饮料和调味料的单位还要在5月底前向监管部门备案使用添加剂名称，并在就餐场所醒目位置或菜单上予以公示。
会议强调，全市各级餐饮服务食品安全监管部门一是要加大监督检查力度，重点加强对餐饮业及学校、企业食堂等集体餐饮服务单位采购和使用食品添加剂的监督；严厉查处使用不合格和非食品添加剂、不合理使用添加剂、不按规定要求索证索票等行为；清理违法使用的食品添加物品种，要采取有效措施切断非法食品添加物的供应链。二是要开展对重点食品类别和品种进行的针对性抽验。三是要组织有关行业协会制定自律性的行规行约，对餐饮服务单位开展诚信教育活动，引导企业建立和完善管理制度，提高自律意识。 |
