本报讯 记者彭东海 发自北京 近日，2011中国国际酒业技术装备博览会在北京中国国际展览中心开幕，来自国内外白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果露酒等领域的上万专业人士领略了中国酿酒机械行业发展的最新成果。南京轻机、广州广富、潍坊现代、长沙博雅、青州齐鲁、杭州永创、乐惠集团、KHS广东轻机二厂、德国海富、山东明佳、合肥中辰、乐惠集团等一线的酿酒机械制造商和工程商在本届展会上展出了最新的酿酒制造技术。
      近年来，随着中国经济社会的发展，市场对高端优质白酒的消费能力日趋增强，质量稳定的优质白酒成为市场上热门产品。而传统工艺条件下的生产方式难以保证大规模的标准化生产，这就促使酿酒企业寻求更为现代化的生产方式。
      中国白酒行业经过几年的调整，目前已经呈现出全面繁荣的局面，随着中国白酒行业“158计划”的实施及洋河等知名白酒厂商大规模的建厂、采用自动化水平较高的生产  线扩大生产规模，中国白酒行业的自动化、机械化拉开了序幕。
      此外，展会上食品安全也成为行业关注的热点。从近几年来看，酿酒企业在安全检测、信息追溯方面投入的建设费用增长最快。检测设备、物流信息追溯系统等装备制造企业如雨后春笋崛起，这也从一个侧面反映出当前中国酿酒行业对食品安全领域的重视程度。
      从本届展会展出的设备来看，其他酒种的机械装备也是潜力巨大，国内大型酒类品牌企业的生产设备机械化水平较高，从前处理到最后的包装，基本上都能实现机械化操作。
      随着葡萄酒市场的井喷式增长，国产葡萄酒牢牢地占据了市场主流，葡萄酒生产机械装备制造业也随之迅速发展。在国外先进设备不断被引进的基础上，许多国产葡萄酒设备也有了长足的进步。
      从整体来看，行业的专业观众看到了很多出乎意料的新式酿造设备，这一方面体现了白酒的机械化进程已经进入到扬帆起航的阶段，另一方面酒类酿造企业在机械化、自动化生产方面的积极性也提到一个新高度。 本届展会无论是对于参展商，还是专业观众都是酿酒技术和包装技术的最新的视觉盛宴，以及对中国未来酿酒行业生产效率的无限憧憬。