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□肖琳
在全球食品频发的事故中，致病菌中毒事故仍然频现。要保证食品的生物安全性，食品加工中的立体空间环境的洁净度非常的重要。
目前经常使用的杀菌消毒方法有紫外线、臭氧及NICOLER消毒技术。三者都可以用于空间环境的杀菌消毒，但单一使用或使用其中任意两个，都无法保证食品加工环境良好的洁净度，只有把三者合理利用，即组合式空气消毒法，才能保证加工环境的洁净。
“NICOLER消毒法”的原理为：通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，整个杀菌过程只需0.1秒，使生产车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。NICOLER动态消毒技术可以最大限度防止生物危害的发生,该技术主要用于食品企业的包装、冷却及灌装环节，是国内首个真正意义上的食品企业专用的动态消毒设备。 |
