弘扬奥运精神  举全集团之力

本报记者李国梁 发自北京

      全国政协、人大第十一届四次会议即将在北京召开，这是“十二五”开局之年全国和北京人民生活中的一件大事。北京二商集团作为历年全国“两会”食品供应服务保障的主要单位，始终本着“政治第一、安全第一、质量第一、服务第一”的宗旨，在工作中牢固树立责任意识、首都意识、大局意识，发扬国有企业在关键时刻“站的出、顶的上、打的赢”的光荣传统，从思想上、组织上、行动上都坚持高标准、严要求，一丝不苟、精益求精，把为中央服务作为一项光荣的政治任务来完成。根据市政府关于做好“两会”服务保障工作的精神和要求，集团企业继续弘扬奥运精神，举全集团之力着重从如下几个方面做好保障工作，确保全国“两会”食品供应服务万无一失。

高度重视  加强领导 精心组织  广泛动员

      市政府办公厅1月24日召开全国“两会”协调会后，集团立即召开总经理办公会，按照市政府要求，认真研究工作方案，同时，集团主要领导及时召开“两会”食品供应服务保障工作动员会，认真传达了市政府办公厅的会议精神。同时，对集团所属相关企业进行了再次动员，提出了五项具体要求：一要全员重视，广泛动员，层层落实，周密部署，认真对待；二要积极组织商品货源，合理制定供应价格，最大限度地满足宾馆饭店需求；三要落实各项安全措施，消除各种安全隐患，确保万无一失；四要建立有关制度，完善服务保障体系；五要提升服务水平，塑造良好形象。会后，集团和相关企业均成立了以党政一把手亲自挂帅的全国“两会”食品供应服务保障工作领导小组，主管副总和相关部室负责人为小组成员，分别负责商品生产、供应、质量、安全等工作，制订了工作方案和应急预案，周密部署、细致安排、明确分工、责任到人，为各项工作的顺利开展提供了有力的组织保证。

积极组织商品货源 合理制定商品价格

      这次集团共有12个单位承担“两会”的特供任务，其中直接参与供应的单位7家，供应的食品类别分别为：北京市东方友谊食品配送公司提供烟酒糖茶、副食调料、罐头饮料、禽蛋产品；北京二商大红门肉类食品有限公司提供猪肉及其副产品；北京二商希杰食品有限公司提供豆腐、豆浆和豆制品；北京月盛斋清真食品有限公司提供鲜冻牛羊肉和清真熟肉制品；北京市菜蔬公司所属篮丰蔬菜配送中心提供各种鲜菜产品；北京食品科学研究院提供熟肉制品；北京水产有限公司所属万泉凯达食品有限公司提供水产冻品。间接参与供应的单位5家，供应的食品类别分别是：北京市糖业公司提供食糖和酒类产品；北京六必居食品有限公司提供系列酱菜产品；北京二商股份有限公司所属王致和食品有限公司提供系列调味品，北京二商京华茶业有限公司提供各种茶叶，北京二商金狮龙门食品有限公司提供酱油、醋等调味品。为了保证“两会”期间的商品供应，这些企业从春节前就开始准备货源，共准备了15大类1227个品种、699吨、2274万元的大宗商品，是历年实际供应量的3—4倍。其中：东方友谊34号供应部832个品种、110吨、780万元；月盛斋79个品种、89吨、389万元；二商大红门59个品种、60吨、150万元；菜蔬公司130个品种、250吨、225万元；食品科学研究院20个品种、5吨、30万元；二商希杰11个品种、25吨、20万元；水产公司37个品种、10吨、50万元；5家间供单位共准备了59个品种、150吨、630万元。
      集团以高度的政治责任感，从大局出发，合理制定商品价格。为了保证每天都能向“两会”代表提供物美价廉、营养健康的食品，集团要求各供应企业不得以盈利为目的，宁可亏损也不给接待“两会”代表的宾馆饭店增加负担。

严格过程管理“五专”保安全

      从集团到各供应单位始终把食品安全问题当成头等大事来抓，从原辅料进厂、验收、原辅料出库、生产加工、成品检验、产品入库到产品出库等各个环节进行签字交接，形成了源头可追溯、流向可追踪、过程可监控、产品可召回的食品质量安全追溯体系。为了提高生产加工过程中的安全系数，避免特供食品在生产、储存、运输过程中出现问题，集团所有供应单位都执行“五专制度”，即：专人生产、专库储存、专人保管、专车运输、专线行驶。
      一是在采购环节上各单位会前对原材料供应厂家进行层层筛选，对购进商品执行索证制度，严把进货关，出库前对每种商品逐箱、逐件检查，并打上特殊防伪标记，以便核查，还对重点供应商的生产加工条件、仓储条件、资质认证等进行全面细致的考察，不合格产品和原辅料一律不得调入。为确保原材料质量，集团坚持关口前移、明确标准、控制过程、形成体系。
      二是在生产环节上坚持对原辅料精挑细选，每道环节层层把关，严格按照工艺流程进行生产。各生产企业均通过了ISO9001国际质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系认证。
      三是在储运环节除坚持专库储存外，各单位均安装了监控设备，做到24小时不间断影像跟踪，确保万无一失；除加强运输车辆的养护外，大红门公司新购置了3辆冷藏车用于“两会”服务，二商希杰将所有服务“两会”的车辆均安装了GPS定位系统。
      四是为做好食品检测工作，集团加强对特供产品的原辅料、添加剂、半成品及成品的检验、检测力度，坚持批批检测和48小时留样备查制度，以防万一。如生猪由指定的养殖基地调运，在进厂前检测药物残留、瘦肉精，抽检率由平时的5%提高到了50%；东方友谊公司除在商品出库前对每瓶、每袋、每盒商品都拆箱检查外，还要在最内侧的包装上粘贴特供标识，在外包装上粘贴专用封条；月盛斋公司为保证产品质量，于会前派专人到内蒙古东乌珠穆沁大草原的基地去驻守，从挑选品种开始到养殖、屠宰、加工、运输等进行全过程监控。

落实安全保障措施 确保万无一失

      一是落实生产安全措施。集团各级领导会前都要深入生产一线，亲自带队检查生产链条的每个环节，对车间、库房、机房、配电室等重要部位、重要设施进行细致检查，发现问题立即限期整改，并责令有关部门对整改结果进行督办，保证会议期间生产设备正常运转。
      二是落实交通安全措施。各单位加强对公司运送人员安全意识的教育，保证在供应期间不发生交通事故；督促公司运送人员做好每日的车辆保养和清洁消毒工作，严禁脏车、病车上路。每个单位指定专人负责保管会议期间的各种证件，给每个司机配备一个专用书包，以便司机随身携带各种证件和票据，做到人不离证，证随人走，防止证件丢失。
      三是落实环境安全措施。要求各供应单位还要做好防火、防盗、防暴、防毒、防恐工作，对单位内部情况进行细致排查，加强巡逻检查，把各种隐患消灭在萌芽状态，对重点人员和重点区域采取有效的监控措施，防止会议期间恶性事件的发生，做到安全工作万无一失。

健全制度体系 完善服务保障工作

      一是各单位要制定完善的工作流程和制度。每个环节都要明确责任，专人负责，认真落实，督促检查。
      二是严格卫生检查制度。各供应单位每日要对生产设备、生产容器、运输车辆、仓储库房、厂区环境等进行清扫、消毒，保持设备及环境的清洁卫生；工作人员要注意个人卫生，衣帽整洁，健康上岗。各单位要指定专人负责检查生产供应人员的卫生状况和健康状况，发现不符合条件的人员要立即更换。
      三是健全政审制度。集团要求各供应单位对参与大会生产、保管、供应、运输的人员进行严格的政治审查和广泛深入的摸底调查，及时了解职工的思想动向，选派政治觉悟高、责任心强、业务娴熟的人员参与特供工作。对于关键岗位，各单位还要与其签定岗位责任书，防止人为事件的发生。
      四是完善值班制度。集团要求各单位会议期间执行24小时值班制度，主要领导亲自带班，值班人员要按时到岗，坚守岗位，做好值班记录，发生问题必须第一时间上报集团，不得隐瞒；发生重大问题不得擅自处理，需及时请示集团，如有违反，将追究党政主要领导责任。
      五是落实联系制度。会议期间，集团及各供应单位必须建立顺畅快捷的通讯网络，各级服务保障小组成员要24小时开机，保证会议期间信息畅通。集团各供应单位要与驻地建立会前、会中、会后的联系制度，还要与集团保持紧密的联系，每天向集团报送供应信息，及时反映问题，沟通情况，以保证信息对称，及时有效化解矛盾。
      六是建立请示制度。大会期间各单位要加强与驻地、与集团驻会人员的信息沟通，与驻地产生问题时要耐心解释，无法解决时要立即上报，不得擅自处理，以免造成不良影响。
      在未来近二十天的供应工作中，北京二商集团将在“服务‘两会’就是服务中央、服务政府”的思想指导下，充分发挥国有企业的主力军作用，以高度的政治责任感、饱满的工作热情、创新的服务意识和优质的服务水平，树立国际一流的都市型食品生产商、供应商、服务商的良好形象，圆满完成大会供应任务，再创新佳绩，谱写二商新的辉煌篇章！