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□ 贺晓航
包装上注明“无糖”，后面的营养表却列出每100克的含糖量，这到底是有糖还是无糖？类似对食品营养标签的疑惑还有：营养表中的数字和专业术语看不懂，食品营养标签的标注五花八门，有的食品标注了十几种营养素，有的食品却没有营养标签，即使是同一品牌的同类食品在标签标注上也不一样等。
卫生部于2008年发布实施了《食品营养标签管理规范》，鼓励企业标注营养标签，但这不是强制性的。现在市场上还有很多不合规的现象，比如每100克固体食品的能量少于或者等于170千焦时，才能在包装上注明“低能量”的字样；“高钙”、“无糖”、“高蛋白”等同样有量化要求，很多食品企业在这方面不合规。
近两年，我国在营养标签的标示率上虽有大幅上升，但由于只能靠企业自愿，很多没有专业检测人员或财力有限的中小食品企业选择不标注。
食品企业要积极学习食品标签的规定，加强技术投入，不仅要生产出可口的食品满足消费者的饮食需求，还要提供全面、科学、合规的营养信息满足健康需求。 |
