本报讯 巫柳宾 记者陈家华 发自厦门 日前，记者从厦门市容环卫、市环保局获悉，困扰市容环境、食品安全卫生的“地沟油”今后将由市容环卫部门统一管理，进行大规模的无害化处理，制成有机肥料和天然气。据了解，“厦门市餐厨垃圾收运工程”将落户翔安，餐厨收运工程位于翔安新圩东部固废中心内，总投资1.5748亿，面积8472.39平米，其日处理泔水能力可达500吨。自2008年起，泔水等餐厨垃圾回收的主管部门由环保划归环卫。即将建设的“厦门市餐厨垃圾收运工程”，由市容环卫主管。此举意味着“地沟油”的回收处理利用，将从民间主导变成政府部门主管。
      另据了解，目前国内其它地方处理泔水的技术较为落后，一般是变成动物的饲料或添加剂。但研究表明，这仍然会对动物产生不良影响。餐厨垃圾收运工程负责人介绍，今后来自酒店、饭店和企事业单位食堂的泔水，将成为最主要的回收对象。这些餐厨垃圾将进行无害化处理，制作成有机肥料和天然气。厦门的餐厨垃圾处理工程，将用更加安全的技术进行处理，经过密闭高温发酵制造天然气。泔水的另一个来源，是居民家中产生的泔水，居民家的泔水还有待进一步检验，才能列为回收对象，目前国内还没有大型的垃圾处理场这么做，技术上有待检验。
      现状：目前用来回收利用的泔水，主要是来自酒店、食堂和饭店等。这些泔水几乎都是由民间的专业回收公司或个人收走，用来制作成工业用油、猪饲料等。但是，这些“地沟油”流向却埋下了安全隐患。市环保局污控处介绍，厦门有资质的泔水回收公司，截至目前只有两家。其他没有资质的公司或个人，目前还是状况不明。
      市容环卫部门介绍，今后民间仍然可以回收泔水，但是必须经过特许经营和行政许可。政府部门将制订相关的管理办法，规定其资质条件，并对“地沟油”的流向进行严密监管。