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自查成效
现有学校食堂8857家
本次自查8834家
食堂从业人员74365人
实行食品卫生量化分级管理8660家
开展相关培训8457家
整改效果明显4094家
本报讯 邵小青 吴雪蓓 日前，江苏省食品药品监管局与省教育厅联合发文要求各地深入开展学校食堂食品安全专项整治工作，目前自查阶段工作已完成。据不完全统计，江苏省现有学校食堂8857家，本次自查8834家，食堂从业人员74365人，实行食品卫生量化分级管理8660家，开展相关培训8457家，整改效果明显4094家。
自查结果表明，江苏省多数学校食堂管理较为规范。个别学校食堂因硬件设施未达到许可条件和新扩建食堂未及时申请办理《餐饮服务许可证》；少数学校食堂硬件设施亟待整改提高，食品处理区面积不达标，存在卫生设施陈旧、缺失和布局不合理等现象；日常管理措施亟待落实，部分学校食品处理区存放杂物或私人用品，地面有不同程度积水，地沟、灶台下方、油烟机等处存在卫生死角；少数学校食堂冰箱内食品原料、半成品、熟食品混放，加工容器生、熟区划分不明显，餐用具清洗消毒保洁工作落实不到位；个别学校食堂索证索票工作流于形式，登记不规范，存在缺项漏项现象。 |
