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本报讯 张茂林 记者张雁飞 发自江苏 为弘扬传统饮食文化，带动服务业全面发展，江苏丰县将于2010年7月19-28日隆重举办中国·丰县第二届伏羊美食文化节系列活动。
作为两汉文化的发祥地，丰县历史悠久，美食文化资源也十分丰富，“伏天吃伏羊”有着悠久历史，是丰县及周边地区特有的民俗。“六月六，接姑娘，新麦烙饼羊肉汤。”千年民谣说明了吃伏羊的历史源远流长，有着深厚的文化积淀。伏天吃伏羊的习俗，既暗合“天人合一” 的质朴养生观念，也有相当的科学依据。山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，汤汁鲜美；三伏天人体内有积热，食用热性的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。同时，丰县土壤肥沃，饲草丰茂，所产山羊品质好、无公害，是全国著名的“青山羊养殖基地”、“秸秆养羊示范县”，年存栏量达160万只以上，这些使吃伏羊的传统习俗得到了更好地传承。在各大小饭店、夜市摊点，人们争相吃羊肉、喝羊肉汤成为丰县夏日里一道独有的风景。 |
