一般说来，随着天气的转热，六月份就进入了商业淡季。往年的此时，消费市场都会归于平淡，顾客购买意愿下降，促销活动也不多。但今年，世界杯的到来给中国消费市场注入了活力，尤其是各地餐饮商家，更是纷纷抓住这一题材大做文章。一场餐饮业营销大战就此展开。
香港 营业额有望达66亿港元
据新华社消息 世界杯11日晚开锣！香港有茶餐厅为开拓客源，早已掷逾万元添置电视，又订下最低消费金额，预期生意额将急升近三成。预计香港餐饮业6月及下月的营业额将会高达66亿港元，较平日多出一成。
据香港媒体报道，位于北角的东泰茶餐厅负责人陈先生预料，世界杯期间的营业额会较平日增加两三成，因此特别花费超过一万元购买3部大电视直播世界杯赛事，令店内电视数量增至9部。由于客人逗留的时间太长，为确保生意不受影响，每位客人的最低消费为30元。
位于湾仔骆克道的酒吧，11日晚还未开赛前就已聚满不少市民，等待世界杯开幕。一酒吧区负责人表示，预计世界杯期间，酒吧的生意额及人流，均会较平日多两成，而酒吧亦会有特别的推广活动，以吸引更多人流。
香港餐饮业联会会长黄家和预料，餐饮业本月及下月的生意额，将会高达66亿港元，较平日的60亿港元，多出一成，而直播世界杯的餐厅，生意额更会增加一成五。他说，由于茶餐厅及酒吧的营业时间灵活性较高，可配合赛事抢生意，将成受益者，而不少餐厅亦会因此收取最低消费。
叙福楼集团执行董事黄杰龙表示，集团旗下大部分餐厅并无播放世界杯赛事，预料生意会减少逾一成。他解释说，部分球赛在晚上七时半举行，或令消费者为了看球而减少光顾，特别推出仅售88港元及98港元的冬瓜盅与老虎斑，以挽回客流。而集团旗下位于尖沙咀的意大利餐厅，由于将直播世界杯所有赛事，因此最低消费额提高至每人200港元，并且营业至播完每天的赛事为止，他预料订桌人数会在热门球队如巴西、阿根廷及英格兰队出场后激增。
上海 小龙虾旺季提前到来
本报讯 陈莹雪 “你怎么还不来？比赛马上就要开始了，小龙虾也上来了，就等你了。”世界杯开始没几天，上海的小龙虾店格外火爆，无论大店还是小店，这样呼朋唤友的电话并不在少数。在人声鼎沸的店堂里，朋友们三五成群地围坐一起，一边喝着啤酒，吃着小龙虾，一边看着世界杯的精彩球赛，难怪球迷们感叹“人生乐趣，夫复何求”。
2006年的世界杯成就了鸭脖子，今年的世界杯特别火的就是小龙虾。世界杯开赛六天不到，徐家汇一家不大的小龙虾店里，每天就要卖出几百公斤，仅这一项，日营业额就在4万元以上。
“基本上晚来了都没座位。”小陈、小凌和他们的一群“王老五”朋友就是这里的常客，由于公司就在附近，下了班之后，他们经常相聚在这里。自从世界杯开始后，一边看球一边吃小龙虾，更成了他们每天雷打不动的“公事”。每天这个面积不大的小店都被球迷填满，店里的几台电视更是牢牢锁住了世界杯的频道，喝彩声、欢呼声，让小龙虾店的气氛更加火热，而小龙虾的香气也让这个世界杯更加的“美味”。
据店里的营业员介绍，由于比赛是晚上7点半开始，所以现在每天8点不到就成了小龙虾销售的高峰时段，时间一直可以持续到凌晨的比赛结束。一般两个客人就可以吃掉三四斤小龙虾，如果按照每斤20多元的市场价来算，平均每个客人在小龙虾上的消费就有三四十元，再加上啤酒和饮料，每人消费50元不成问题。
在龙虾店老板的眼里，每天人头攒动的场景实在是件令人兴奋不已的事。虽然，每年的七八月份才是小龙虾的产量旺季，也是味道最好的时期，但是这个6月，因为世界杯的到来，也让小龙虾的旺季提前来到。
武汉 商家推平价餐饮吸引顾客
本报讯 张纪 12日晚8时，在武汉市中百仓储青年路店门前，韩国和希腊队正在投影仪上激战，50多个凳子座无虚席，观众随着赛事进程不时发出叫好声。一旁啤酒、休闲食品、现剖西瓜等销售花车一字摆开，宛如一场热闹的庙会。超市负责人说，顾客花5块钱就能开心看球，现场猜中胜负者还获赠啤酒。
中商平价听装啤酒全线降价约20%，球迷喜爱的薯片、泡椒凤爪推出惊爆特价，方便面也有降价买赠。中百仓储不少啤酒饮料、零食打出低于8折的特价，购买某品牌一件啤酒还可参与点球大战，赢取电动车。世界杯开赛正逢周末，两大超市略做盘点称，世界杯助兴，商品销售比前周已翻了两三倍。
世界杯期间，各类商家都不甘“落后”。如在水一方休闲会所、圆缘园餐厅等餐饮娱乐场所纷纷推出观球抽奖等活动。这类场所环境雅致，但消费也不菲。
沈阳 特惠套餐有奖竞猜屡见不鲜
本报讯 于海 在沈阳多家餐馆，球迷争夺战已经打响。大屏幕电视自然是必不可少的，而像特惠套餐、有奖竞猜等针对世界杯的促销手段更是屡见不鲜。
“先生，吃饭前请把这场竞猜单填一下吧，猜中了我们会送你一定数额的代金券。”在皇姑北行一家火锅店里，一台40英寸左右的液晶电视正在播放着电视节目，不少就餐的吃客边看边讨论着晚上比赛。
“我是个标准球迷，今晚三场比赛，我认为最精彩就是阿根廷与尼日利亚的比赛，所以今天我们的竞猜的就是这场。”这家店的赵经理表示，他们已经收到几百份竞猜单。“虽然参加竞猜的人很多，但我们猜的是比赛最后比分，难度很大，客人如果猜中，应该能获得价值不菲的代金券。”小赵笑着说。和这家火锅店差不多，沈阳餐饮业都不约而同地打出“世界杯”牌。
在普拉那啤酒坊，商家介绍说，尽管12日并非公休日，但店内还是被结伴而来的球迷所“占领”，有些客人甚至半个月前就预订了座位。
餐馆们的这些强劲促销，到底能不能带来回报，现在当然还说不上来。但是，根据沈阳商业局近年来的一些资料，或许可说明些问题。据调查，商场、超市销售超过1/3来自夜间，餐饮业夜间营业额占60%以上，酒吧、KTV等娱乐休闲业则高达90%以上。所以加上世界杯，沈阳夜经济前景普遍看好。有乐观的业内人士认为，世界杯期间沈阳餐馆的营业额将较平日上升20%以上。
★★小贴士
多吃凉性蔬果
专家提醒说，经常熬夜看球赛，再加上看球时又会多吃辛辣的配酒食品，可能诱发或加重痔疮。专家提醒球迷们在观看球赛的同时一定要注意补充睡眠，在看球之余最好能定时起身活动四肢，避免长时间坐立。同时，尽量避免大量酗酒或吃带刺激性的食品。
饮食是预防痔疮、减轻痔疮症状、减少痔疮复发的重要因素。专家建议球迷多吃凉性水果和蔬菜。
中医认为性凉味甘的果蔬，有清热、润肠、解毒的作用，可预防痔疮、肛瘘等疾病复发。凉性的蔬果主要有香蕉、柿饼、苦瓜、西红柿、绿豆、丝瓜、黑木耳等。此外，芹菜、菠菜、韭菜、黄花菜、茭白以及苹果、桃、杏、瓜类等，含有丰富纤维素的食品，也可以增加胃肠蠕动，润肠通便，排出肠道的有害物质和致癌物质。
（林宝珍） |
