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本报讯 记者上官继东 发自山东 记者日前从“粽子感官质量鉴定会”上了解到，由于生产粽子的主要原材料糯米等大幅涨价，今年粽子涨价已成定局，涨幅在10%到20%之间。
由济南市食品工业协会、市消费者协会联合举办的2010年粽子感官质量鉴定会上，共有6家济南粽子生产企业到场。据悉，这6家企业的总产量占到了济南本土粽子产量的80%以上。与往年不同的是，6家企业纷纷“喊涨”。
据山东金乔食品厂厂长张磊和益康食品厂董事长王忠本介绍，从去年起，几乎所有与粽子生产有关的原材料价格都出现了大幅上涨。其中占粽子生产成本70%以上的糯米，去年的收购价为3.6元/公斤左右，今年超过了6元/公斤，涨幅接近70%。白糖价格也由去年的4000元/吨左右涨到前段时间的6000元/吨左右，此外，莲子、枣以及绿豆等涨幅都不小，有的甚至已经翻番，如绿豆。
“压力确实不小，但我们不能涨得太多啊！”王忠本说，他们只能选择自己消化大部分成本上升压力。据他介绍，预计益康同等克数的粽子，价格较去年涨幅约在15%左右。张磊也表示，他们的涨幅在10%到15%之间，“涨多了怕消费者接受不了，可能卖不动。”
据了解，济南产粽子下周初才可能会集中上市。到底会涨多少，目前只是处于预测阶段，但济南的粽子生产企业纷纷表示，上涨是肯定的了。 |
