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本报讯 孙效哲 记者霍建国 发自内蒙古 近日，一个以使用烤鸭渗出油脂加工食品的“黑心”店，在加工食品时被内蒙古自治区满洲里市工商局执法人员当场查获。
满洲里市工商局执法人员在市场巡查时发现，一家食杂商店存在超范围经营“炸串、麻辣烫”食品的违法行为，且使用的加工油脂为动物油脂。经进一步调查，当事人承认，其用来加工食品的油脂为烤鸭渗出油脂，油脂来源是专人上门推销。根据该户超范围加工食品和使用废弃食用油脂加工食品的违法事实，工商执法人员当场暂扣了食品加工专用设备及剩余烤鸭渗出油30余公斤。目前，满洲里市工商局已对此案进行立案调查处理，并追查“烤鸭油”的来源。
据介绍，所谓“烤鸭油”其实就是烤鸭店在加工烤鸭时渗出的废弃油脂，根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，“烤鸭油”属于禁止食用的。原因是在制作烤鸭过程中，经过高温炙烤，烤鸭渗出的油会被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热后产生很多脂肪酸聚合物，已含有致癌物质。“烤鸭油”这样的“废油”如果重新被利用为食品加工，对食用者人体危害极大。更为严重的是，这家食杂店加工的食品的销售对象为尚未成年的中学生和居住在小区的儿童。近期，满洲里市工商局将组织执法人员对流通领域的食品市场进行一次彻底清查，以防不符合食品安全标准的油脂流入市场。 |
