□ 姚岚

      近一段时间以来，一种名为中国清酒的产品在市场上格外引人注目，是什么样的魔力让它脱颖而出呢？近日，笔者专程赶赴邯郸，走进了河北古黄粱酒业有限公司。
      河北古黄粱酒业有限公司位于邯郸市古石龙旅游区西侧。邯郸是历史文化名城，赵国古都，“黄粱一梦”的故事就发生在此。古黄粱酒业生产利用小米酿造的系列酒，并向人们传播一种珍惜生命，提高生命质量，达则兼济天下的理念。
      公司董事长胡秀兰表示，这里有历史悠久的磁山文化。他们把现代科技与悠久的磁山文化融为一体，酿造出具有东方神韵的酒中珍品——古黄粱酒、中国清酒，为当地农产品深加工、农民致富开辟了一条新路子。
      古黄粱酒、中国清酒采用当地盛产的优质小米，以古法发酵酿造，酒液金黄透明，酸甜爽口，醇厚优雅，酒精度在12-16之间。在发酵过程中未加入非发酵物质，也不含任何人工添加物。丘陵产好谷，好谷酿好酒。古黄粱酒业酿造中国清酒的原料是全部来自磁山和太行山地区的谷子。公司为了保证产品的独特风格和丰富营养，采取了定区域、定品种、定农户种植，要求种植户保证施农家肥或芝麻酱，并将其作为收购谷子的原则，还在太行山建立了无公害、无污染的绿色谷子种植基地。同时，公司还规定只收当年新谷，不收隔年陈谷。
      在古黄粱酒、中国清酒正式上市销售前，公司就委托国家食品质量监督检验中心进行检测，结果发现该酒含有17种以上的氨基酸，其中包括8种人体必需却不能合成的氨基酸，同时还含有许多容易被人体消化的营养物质。由于企业处于丘陵地区，酿酒所用的水源全部为矿泉水，所以酒中的微量元素也极其丰富。
      产品投放市场以来，受到了广大消费者的认可，尤其是受到了业内专家的赞誉。2003年，中国粮油食品进出口总公司授权河北古黄粱酒业生产使用“中国清酒”的称号。2006年5月5日，邯郸市在北京人民大会堂召开邯郸红色之旅新闻发布会，古黄粱酒、中国清酒被指定为会务专用酒。2007年9月30日，在北京为庆祝国庆58周年时，用古黄粱酒招待参加宴会的社会各界人士及国际友人。2008年6月，该酒又被指定为河北省政府贵宾招待专用酒。