本报讯  记者吴俊  发自宁夏  日前，宁夏回族自治区政府与第16届亚运会组委会在广州亚运体育文化中心签订正式协议，确定由宁夏为第16届亚运会提供清真食品、穆斯林用品和综合服务。随后，亚运会组委会也与宁夏盐池县的鑫海清真食品有限公司签订了176吨滩羊肉供应合同。无论是清真食品还是今年初被评为中国驰名商标和年前获得中国地理认证标志的盐池滩羊肉等产品，均得益于它们在北京、天津和全国其他一些城市高端市场中的出色表现。
　　3月中旬，宁夏政府代表团和有关企业代表赴广州与第16届亚运会组委会对接了亚运清真食品、穆斯林用品及综合服务合作有关事宜，第16届亚运会组委会常务副秘书长、广州市副市长许瑞生等出席签约仪式并成功签订了《关于亚运清真餐饮服务合作的框架协议》。协议确定：第16届亚运会组委会在清真食品、穆斯林用品供应及综合服务方面与宁夏展开全面合作；宁夏为第16届亚运会提供优质清真大米、清真面粉、清真牛羊肉及礼拜毯、汤瓶、穆斯林服饰等清真食品、穆斯林生活用品和特色纪念品等；根据亚运会需求，由宁夏选派输送宗教礼仪人士、清真餐饮厨师、阿语翻译、志愿者参与和服务亚运会，在亚运会上开展“回族花儿”、“口弦”、“民间刺绣”、“手工剪纸”等宁夏非物质文化遗产展示活动和《月上贺兰》、《回族婚礼》等回族文艺精品演出活动。
　　11月在广州开幕的第16届亚运会上，餐饮市场将是一块万众瞩目的“大蛋糕”，宁夏盐池县盛产独具特色的滩羊，在那个俗称“吃的是药草、喝的是矿泉水”的地方，滩羊肉以其肉嫩鲜香、不膻味甘而成为地方特色名牌产品。据盐池鑫海清真食品有限公司负责人介绍，以前盐池滩羊肉在北京、天津等地市场上均有不错的表现。今春，他们首先在北京和天津强力开拓盐池滩羊肉市场。除了在品质上做足了工夫，还启动了食品安全追溯系统，每箱羊肉都贴有追溯码，顾客可在网上利用这个系统查到每箱羊肉的产地、养殖者、检疫日期、出厂日期等。这样一来，顾客可以放心地买到正宗的盐池滩羊肉。近日，亚运会组委会工作人员已赴盐池商谈了供货的细节。