——访江苏星驰生物科技有限公司总裁顾培华

许柳  本报记者施渊 发自江苏

　　如今市场上牛初乳名目繁多，鱼龙混杂，消费者在选择时难免会无所适从，更不知其真伪所在。究竟什么样的产品才是真正的牛初乳？含有多少牛初乳成分的产品才算是优质的？消费者在选购牛初乳时应该注意哪些问题？带着问题记者采访了江苏星驰生物总裁顾培华先生。
　　记者：顾总，您好，对于许多正在服用或准备服用牛初乳的消费者来说，如何选购一种服用安全、质量上乘的牛初乳成为心中很大的疑问，那么消费者到底应该如何甄别牛初乳的优劣呢？
　　顾培华：选择牛初乳产品要注意三点：其一，源头。只有纯天然来源的牛初乳天然配方和特殊成分，是人工根本无法配制合成的，才是最安全有效的。其二，安全。由于目前国内还没有出台牛初乳统一标准，所以牛初乳很容易出现农药残留、重金属残留等现象，那么，权威部门的认证就是购买与否的“准入证”。消费者在选购时，可以注意产品是否有卫生部或国家食品药品监督管理局的批准文号；生产工艺和流程是否在高标准条件（例如国家药品GMP认证的车间、ISO国际质量体系认证）下进行等等。其三，功效成分。牛初乳中免疫球蛋白的含量很重要，星驰牛初乳就填补了国内保健品中免疫球蛋白大于33%的空白，2007年荣获国家食品药品监督管理局批文，免疫球蛋白含量全国第一。
　　记者：能否简单介绍下贵公司的发展情况？
　　顾培华：江苏星驰生物园于2009年10月开园，是全国最大的牛初乳产业化基地。星驰生物园生产能力已达到胶囊3亿粒、片剂2亿粒、颗粒剂1亿袋，三年内年产值将超十亿元。公司的主打产品——星驰牛初乳因品质优、纯度高等特点，已获得“江苏省著名商标”、“江苏省名牌产品”、“江苏高新技术产品”等殊荣。
　　公司自成立以来就重视对产品品质的严格管理，不惜成本选用最好的生产技术，十数年如一日，打造出了目前国内免疫球蛋白含量最高的星驰牛初乳，成为国内牛初乳产业中的领跑者。创业至今，未接到一起消费投诉。
　　记者：目前，受利益驱使，一些牛初乳产品甚至是用人工配制或复合而成，很多消费者也质疑是否真有那么多的牛初乳，那么星驰生物是如何保证牛初乳品质纯正的？
　　顾培华：目前牛初乳市场确实存有良莠不齐的现象，所以星驰牛初乳的原料采用的是北纬45度特选奶源区域，除拥有充足的奶源，当地的奶牛均采用有机无公害青草，严格按照GMP标准生产监控；不含人为添加荷尔蒙、无农药残留、无重金属残留，最大程度地保证星驰牛初乳的原料质量，同时获得国家兴奋剂检测中心颁发的无兴奋剂证书。
　　记者：牛初乳中最珍贵的成分就是免疫球蛋白，它和母乳中的抗体一样能抵抗病毒对身体的侵害。星驰生物牛初乳活性免疫球蛋白含量实测高达33%以上，号称全国第一，而国家批复为25%。那么，贵公司是用什么方法保留这些重要成分的呢？
　　顾培华：因为牛初乳中的免疫球蛋白是一种很不稳定的物质，要保持它的活性需要很高的技术水平。所以，星驰生物选用最佳工艺参数和工艺曲线，进行脱脂浓缩，分离纯化，除去腥味和不利于人体吸收的酪蛋白及有害微量元素，经低温长时间巴氏杀菌，采用生物冷压法工艺和低温喷雾干燥技术，加工全过程始终保持在低温状态下，以最大程度地保留那些高价值并且易被破坏的生物活性成分，使活性免疫球蛋白含量达33％以上。只有经过这些特殊标准化过程，才能严格确保每个批次产品的质量、规格一致。与此同时，为确保品质我们会把免疫球蛋白含量提升为33%以上，两年保质期后，依然可以达25%，达到卫生部的标准。仅这项国际先进的生物专利技术，在很多同类产品中是无法做到的。