本报讯 李翔 梁志生 近日，由100%燕麦作主料的纯燕麦饼干在广州成功研发并顺利投产，前期产品一经投入市场，立即受到消费者的喜爱，踊跃抢购。
纯燕麦饼干是我国南方燕麦研究第一人、中山大学生命科学院、广州伊妮德生物科技有限公司总经理李健萍博士采用先进的细胞破壁技术与当代生物高技术手段研发成功的，由广州盈好食品有限公司生产。　　
　　据中国医学科学院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦中含有丰富的蛋白质、活性肽、脂肪、钙、磷、铁、硒、生育三稀醇及维生素B群，在大米、小米、面粉、高梁、玉米等九种粮食中居首位。糖类的主要成分为淀粉，蛋白质以谷物蛋白为主。还含有丰富的水溶性纤维及β-聚葡萄糖。氨基酸种类较多且含量丰富全面，包括亮氨酸、精氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸和异亮氨酸等11种氨基酸，人体必需的八种氨基酸含量高于面粉和大米，脂肪达8.5％，是面粉、大米的4倍-5倍，脂肪中必需脂肪酸含量也非常丰富，其亚油酸可占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，30克精燕麦面中的亚油酸量，相当于10粒益寿灵或脉通药物。燕麦中的矿物质和微量元素更是丰富，有锌、铁、钾、钙以及镁等微量元素； B1、B2、B3等维生素。
　　每百克燕麦中含维生素B1 590微克、维生素B2 150微克、维生素B6 160微克、尼克酸1000微克、矿物质1000微克、叶酸25微克、钙55毫克、钾335毫克、铁5毫克、锌4毫克等。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。
　　燕麦虽然有这么多极好的功能，但其产品长期来因无法脱芒，导致只有少量的燕麦被制成燕麦片。李博士带领研究开发团队对燕麦从脱芒到多种燕麦食品进行研究开发，经过长时间的实验探索，成功破除燕麦芒，碎去麸皮，并开发出一系列燕麦产品，使得燕麦及其产品可以直接食用或煮食，不会因为燕芒而危害身体，同时食用的口感大为改善，营养成分吸收也大为提高。
　　盈好食品有限公司是一家专业从事馅料生产、月饼代加工的大型食品生产厂家，一直提倡为消费者提供“绿色、环保、健康”食品。近几年来，公司取得了“中国安全放心畅销品牌”、“全国质量信得过食品”等一系列荣誉。随后，公司还开发出一系列天然、绿色、健康的养生馅料系列产品，引领了行业新潮流，深受广大消费者欢迎与喜爱。这次与中山大学生命科学院、伊妮德公司合作生产燕麦饼干，就是秉承一贯的创新、天然、绿色、健康的企业信念。