本报讯 黄伟伟 早餐吃什么本应是家长和学生做主，但是，日前笔者从北京教育科学“十一五”规划2009年度重点课题学生营养餐研究会议上获悉，北京密云县教委在前两年试点的基础上，正式推进所有寄宿学生至少每天早餐喝一袋奶吃一个鸡蛋。
　　目前，北京密云县要求，义务教育阶段寄宿制中小学的寄宿学生，学校早餐必须保证为学生免费提供一袋奶和一个鸡蛋。密云县教委有关负责人解释，这些寄宿学生大多来自农村或者山区，由于种种原因导致这些孩子保证不了喝牛奶吃鸡蛋，每天强制他们喝奶吃鸡蛋为处于身体成长期的学生提供了基本的营养保障。另外，学校还为学生的午餐、晚餐提供均衡的营养餐。
　　北京密云教委负责人向笔者表示，学生不光要保障营养摄入，还要保证一定的体育锻炼时间，这样才能让营养充分吸收，切实增强学生的体质。因此，除规定的体育课和课间操等时间外，全县中小学校还要每天组织学生跑步半小时，“每天跑步半小时也是强制执行，教委会通过督察等各种方式监督学校真正落实。”密云教委这两项“强制”措施，在提高学生体质健康方面作用明显。从2007-2009年全市每年一次的国家学生体质健康标准测试赛中，无论抽取的中小学是哪所，密云县都能夺得全市的冠军。
　　对于密云强制寄宿学生早餐至少保证一袋奶一个鸡蛋的做法，营养专家指出，在城区推广起来比较困难。密云的这种做法对于来自农村或者山区的学生适合，但在城区推广起来却至少遭遇学生与家长的两个阻力。国家二级公共营养师、高级教师李洪仕说，“一是家长对同一配给的食品安全担忧，二是家长对孩子营养摄入由家长自行安排。”李洪仕特别提醒家长，早餐宛如“黄金餐”，吃好了对学生一天的身体状况、精神状况都能起到良好的作用，而一袋奶一个鸡蛋加上馒头或者素包等天天轮换的主食，能很便捷地保障孩子们一天的营养摄入。