海南“毒豇豆”事件又一次把食品安全问题呈现在人们眼前。就此问题，记者专门采访了全国人大代表、步步高商业连锁股份有限公司董事长王填。
       “海南‘毒豇豆’事件给我们敲了一记警钟，更给我们提了一个醒。食品安全监管应该延伸到‘田间地头’。”王填代表在接受记者采访时说。
      不久前，武汉相关职能部门宣布：海南两个地方生产的豇豆停止在武汉蔬菜市场销售3个月，原因是这两地的豇豆中被检测出禁用农药。广州市农业标准与监测中心抽取了来自海南的5份豇豆样品进行检测，结果部分豇豆样品中被检出禁用农药。深圳有关部门也检测出来自海南的豇豆中，禁用农药含量是武汉检测结果的5倍。
      王填说：“多个地区、多个城市在同一时间段出现来自同一产地的‘毒豇豆’事件，并不是偶然。这无疑是‘毒奶粉’问题之后，又一严重的食品安全问题。”
      王填认为，从苏丹红到吊白块；从甲醛、三聚氰胺到肉类制品生产加工过程中被滥用的添加剂，诸多的食品安全问题都发生在种植、养殖和加工环节。这次海南“毒豇豆”事件，再一次说明了这一问题。因此，有关部门在食品安全监管上要改变监管方式，食品安全的监管环节应尽量前移，要在农作物生产环节和制成品的原材料及其上游加强监管。有问题的瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉不许流入市场；不合格的产品不允许出厂；这样才能最大限度地减少有毒食品流入市场的可能性和风险。
      王填还称，从食品的生产、销售的时间上来看，源头(生产)环节是个时间较长的链条，有利于职能部门的监管。销售环节时间比较短，是一种分散行为，有毒食品一旦销售出去，收回、销毁都是一件非常困难的事。
      与此同时，王填将食品安全问题发生的根本原因归结于“污染的产地环境和依赖化学品投入的农业生产模式”。他说，农作物种植因为需要增加产量而使用“化肥”，因为需要防治病虫害而使用“农药”；畜禽养殖因为需要提高生产率而使用“饲料添加剂”。因此，要彻底解决食品不安全问题，还必须从食品生产的源头抓起，改变依赖化学品增产增收生产模式。
      王填目前已经提交了一份题为《关于将食品安全监管延伸到“田间地头”的建议》的建议，呼吁国家相关部门将食品安全监管的“关口”前移，建立遍布乡镇的农产品质量安全监督和检测制度，通过开展农药及农药残留、兽药及兽药残留、畜产品违禁药物滥用和水产品药物残留等专项整治工作，堵住食品污染的源头。

      本报两会特派记者李标  李涛  李国梁  牛春安 发自北京