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本报讯 记者李正忠 发自江西 日前，江西省工信委、江西省食品工业办公室组织有关专家对江西赣丰啤酒有限公司完成的《7度双歧因子低醇啤酒》新产品项目进行了成果鉴定，该项目工艺技术均达到国内同类产品的领先水平。
该产品生产工艺技术特色为：一是筛选了可直接酿造低浓度（7度原麦汁浓度）、低酒精度发酵的卡尔斯倍酵母菌株；二是添加双歧因子低聚麦芽糖；三是采用40%高辅料比、高温跳跃糖化法、低温限制发酵法技术相结合的企业自主技术，直接酿造低浓度、双岐因子低醇啤酒；四是产品泡沬细腻丰富、口感醇厚爽口、风味独特。
在成果鉴定会上，与会专家一致通过了该产品荣获江西省2009年新产品奖，并给予了高度评价：该产品性价比高、工艺科学实用、产品具有创新性、市场前景广阔，适应中小啤酒企业差异化发展方向，可以满足消费者追求健康饮食的需求， 具有较好的经济和社会效益。7度双岐因子低醇啤酒填补了江西啤酒行业的空白，属江西省首创。
据了解，江西赣丰啤酒有限公司计划投资2100万元，用于项目研发、项目产业化推广及硬件的整体改造。7度双岐因子低醇绿海啤酒于2008年1月正式规模化生产，产品一上市就深受广大消费者的青睐，占全省同类产品市场的80%以上。7度双岐因子低醇绿海啤酒已向消费者提供了一款本土差异化高端产品，成为江西省差异化市场的领跑者。 |
