本报讯 刘家兵 陈玮 近日，国家餐饮服务食品安全专项整顿检查组来到甘肃省兰州市进行检查。在听取了兰州市的食品安全整治工作汇报后，检查组一行又在西北师范大学食堂、都市春天生态园等多个餐饮单位进行检查。随后，检查组负责人、国家食品药品监督管理局食品安全监管司副巡视员赵黎力认为，兰州市的食品安全专项整治采取了有力、有效的措施，各项整治工作开展得有声有色，成效显著，他对该市近期开展的十大专项整治工作给予了充分肯定。
      兰州市卫生监督部门重点对承办宴席的餐饮单位进行了摸底排查，对宴席留样登记进行重点指导和培训，实现了节日期间餐饮消费环节食品安全的零投诉。在学校食堂餐饮食品安全专项整治中，卫生监督部门与市教育局联合举办食品安全培训班，全市所有学校食堂负责人、学校（幼儿园）食品从业人员参加了培训。集中开展了学校（幼儿园）及周边食品市场联合检查和“小饭桌”综合治理活动。
      在推进餐饮服务食品安全整治的同时，兰州市坚持打假治劣与扶优扶强的有机结合，对长期以来不规范经营、情节严重、屡教不改的餐饮单位列入“黑名单”向社会公布。在专项整治期间，已经有10多家餐饮单位被媒体曝光，引起了餐饮业的极大震动，得到了社会和广大消费者的好评，促进了该市餐饮服务食品安全工作。同时，根据兰州市政府开展创建“放心消费企业（门店）”活动的安排，卫生监督部门制定餐饮单位评定标准，将制度完善、责任落实、质量可靠、诚信经营的餐饮服务单位，列入“红名单”并进行公示，首批推荐了26家餐饮单位拟授予“放心消费企业（门店）”称号，在全市餐饮服务业起到了引领带动作用。
      笔者了解到，尽管兰州市在餐饮服务食品专项整治工作中做了大量工作，但仍有一些问题和困难需要破解。特别是一些小型餐饮单位由于经济、观念、条件等诸多因素的影响，对整改任务不能很好地落实。此外，一些流动小食摊迎合了部分市民图方便的消费需求，也给治理增加了难度，整治后容易反弹。