本报讯 傅樑 陈亚洲 记者 毛华敏 发自浙江 近日，杭州市余杭工商分局良渚工商所查获了一起食品安全大案，当场端掉了一个涉嫌以病死猪肉为原料加工“速成”腊肉的地下加工业，现场查扣肉制品300余公斤，拖出不合格的食材、加工设备、生产物资2卡车。
　　这个地下肉制品加工点位于杭州市余杭区良渚镇七贤桥村一个山坳中，四周有山体遮掩，平时门窗紧闭，而且该厂白天停工晚上关上两道门突击生产，员工出入厂房竟靠梯子爬墙，所以隐蔽性极高、执法难度极大。去年12月16日晚11点许，良渚工商所出动精干力量，根据举报线索火速赶到涉案现场，巧妙地从不足一米高的运货通道口匍匐爬入厂房内，迅速掌握了现场证据。在近600平方米的车间内，几名员工正在赤手腌制病死肉，他们衣着肮脏，四周烟雾缭绕，地面污水横流，环视房间找不到任何消毒设备，卫生条件极差，当事人当场无法提供合法有效营业执照。据初步调查，这家无照肉制品加工场有相当数量的原材料为病死猪肉，经热水浸泡后，经一个晚上时间简单加工便“速成”香肠、腊肉制品。经查看账册，至查获当天，地下加工场已输出的不合格肉制品竟达到1万多公斤。
　　整个执法过程持续到次日中午，经过初步清点，查获的涉案物资有商标为“红火人家”的肉制品22箱合计300余公斤、生产用调味剂50余袋、包装纸箱1卡车、生产设备1卡车。该案正在进一步调查处理中。据周围村民反映，这家加工点已经有2个多月了，老板姓张，为福建人，手下有 10多个工人也是外地的，平时白天休息，晚上10点多才开始生产，直到凌晨。突击检查过程中老板无法联系，工人见机逃散。工商执法人员已将查扣的这300余公斤肉制品予以封存抽检，并设法和老板张某取得联系，掌握已出厂肉制品的市场流向。
　　随着春节的来临，良渚工商所查获的这起食品安全大案是余杭工商分局节前市场整治行动的一个开始，展现了工商部门在食品安全工作上的决心。日前，余杭分局在消费安全、食品安全和经济社会秩序稳定等方面的各项整治行动已全面启动。