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为确保啤酒、调味品、乳制品品质与口感
本报讯 胡战全 黄晓璇 为加强四川省行业交流，促进行业技术水平和产品质量提高，把握行业动态和发展趋势，确保产品品质和口感上乘，帮助企业拓展市场，四川省食品工业协会于近日在成都成功举办四川省啤酒、调味品、乳制品行业感官质量检评工作交流会。四川省食品工业协会陈吉福副会长出席会议并讲话。四川省质监局、四川省质检院食品检验中心、成都大学食品重点实验室、成都调味品研究所、四川省食品发酵研究院等有关专家和负责人到会指导行业检评工作。
在分行业感官质量检评中，三个行业分为三个方阵，对从市场购买的不同产品按每一轮6个样品进行盲评，对每一种产品给出评语和评分，评出质量优劣和口感，专家、评委在每一轮尝评后进行点评。
啤酒行业的华润啤酒、华润雪花（德阳）、青岛啤酒（泸州）、重啤集团（攀枝花）、金威啤酒；调味品行业的国酿（大王）食品、临江寺味业、丹丹调味品、郫县豆瓣、保宁醋业、味聚特食品、三九黎红、白家食品、古城醋业、金宫味业、天味食品；乳制品行业的新希望乳业、菊乐、雪宝等重点骨干企业专家、国家评委和省评委参加了质量检评，其余部分企业的生产技术负责人出席了检评活动。
陈会长在会上通报了四川省食品工业运行情况，勉励企业多出产品、出好产品、多做贡献。四川省质监局、四川省质检院的负责人在会上对食品安全、食品质量、食品卫生等方面向企业提出新的要求，并就当前食品细分行业门类发展情况、存在问题以及加强食品安全等方面进行警示和强调。 |
