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本报讯 林楠 刘斐 为深入贯彻《食品安全法》，积极推进食品安全监管工作，大连旅顺口区质监局以市场准入为抓手，监管与帮促相结合，积极帮扶食品小作坊完善软硬件设施，提高质量安全管理水平，使食品加工小作坊逐步实现规范生产。
食品生产加工小作坊监管是食品生产加工环节监管的难点和重点，大连旅顺口区质监局从宣传教育入手，让小作坊业主从思想上高度重视，充分认识到当前食品加工的新要求和监管工作的新形势，小作坊如果不改造升级领取食品生产许可证，将面临着被淘汰的现实。该局按照食品生产许可证现场审查细则和通则，从硬件和软件上积极帮扶，耐心指导。将审核程序、需要上报的资料、厂房改建等硬件设施考核条件、申请咨询等相关信息告知企业，耐心指导企业填写相关资料；成立专项服务小组，指导其对厂房设施进行合理规划和改建，对生产工艺流程进行合理布局；完善化验室建设、化验员培训，改善内外部的卫生环境条件；帮助其建立标准体系和各类操作规程；督促其建立购销台账，做到产品可追溯。督促其实行食品添加剂备案，杜绝非食品原料生产加工食品，严禁滥用添加剂等。让企业既节省投资成本，又符合技术审查要求。与此同时，加强生产过程的质量动态考核，实施从原辅材料到终端产品的质量控制，使企业生产能力和产品质量大幅度提高，让企业能尽早领取食品生产许可证，向企业化迈进。 |
