实现规模化 标准化 品牌化养殖

　　本报讯 沈勇 浙江省嘉兴市秀洲区被誉为“鱼米之乡”，不仅是因为秀洲区有10万多亩水产养殖面积，渔业年产量达2.5万多吨，更是因为秀洲渔业显示出与众不同的产业特色和文化内涵。日前，秀洲区在京召开青鱼等水产品推介会，当日签约1485吨青鱼干等水产品，总金额达4760万元。
　　秀洲区水产养殖历史悠久，早在春秋末期，这里的人们开始用竹桩建成鱼箔来养鱼。到了元代，人工养殖的水产品种已有青鱼、草鱼、鲤鱼等几十种之多。从有着7000多年历史的马家浜文化遗址出土的文物中，也曾多处发现了青鱼的骨片。到了上世纪90年代，秀洲区从调整渔业内部结构入手，大力开发生态高效养殖模式，推动了整个渔业产业的跨步向前，青鱼产业随之得到发展壮大，目前全区青鱼养殖面积达到1万余亩，年产青鱼5000吨，堪称全国规模最大的青鱼养殖基地。
　　1998年以来，秀洲区陆续建起了国家级长江四大家鱼原种场、省级青鱼良种场、国家级青鱼标准化示范区、水产品加工企业、浙北水产品交易市场，形成了原种-良种-标准化生产-加工销售的一条龙产业链。2006年，青鱼及其加工制品通过国家原产地标记注册认证；2007年，秀洲区被列为国家级青鱼标准化示范县（区）；2008年，梅家荡千亩高标准青鱼园区改造成功。
　　随着秀洲青鱼养殖规模的扩大，产品多样化成为市场与生产发展的必然需求。
　　2004年，嘉兴荷花水产养殖公司与浙江工商大学联手开发青鱼深加工产品获得了成功，打开了淡水鱼加工的大门。后来又研制开发了冷冻调理青鱼、白鱼、即食鱼等系列产品。
　　嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司年青鱼加工量达３万条以上，2009年又与浙江大学合作探索青鱼全鱼深加工技术，熏烤休闲食品、速冻脱脂鱼片、青鱼内脏等系列6个品种的开发目前已取得初步进展。
　　嘉兴市泌蜜园蜂产品有限公司充分发挥蜂产品销售管理优势，新建标准化厂房和设备，开发青鱼深加工产品，目前已成功开发青鱼干、醉鱼干等产品，受到消费者的好评。
　　嘉兴市富鱼水产品有限公司“麟溪”牌青鱼干，2008年生产量达1万多条。
　　如今，以王江泾镇为主的秀洲区青鱼加工已逐步走上规模化、标准化、品牌化之路，全区有青鱼加工企业近20家。2008年，全区青鱼加工量达15万条，占全区青鱼养殖总量的15%。
　　全区创建了15个青鱼品牌，多个品牌获得了省级著名商标、市级名牌产品、市级著名商标、市级知名商品等称号，在历届农业博览会上屡获金奖。秀洲区的青鱼品牌在长三角一带家喻户晓，青鱼制品在市场同类产品中堪称精品。目前，在周边各大城市已设立青鱼制品专卖店十多家，销量十分稳定，特别是逢年过节，到专卖店购买包装精致的礼盒青鱼干赠送亲朋好友的顾客络绎不绝，生意异常红火。
　　今年，秀洲区着手规划以现代渔业产业园为主的北部湿地农业建设宏图，计划通过五年时间，在6万亩湿地农业建设区内建成良种繁育、商品鱼养殖、青鱼加工、浙北水产品交易市场、渔业休闲观光等功能区块，全方位开发渔业产业，增强渔业立体辐射效应。