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本报讯 张尊海 王浚杰 日前，从福建厦门荣誉大酒店传出喜讯，该酒店董事总厨胡满荣先生在刚刚结束的世界中国烹饪联合会首届“国际青年中餐厨师争霸赛”中，与世界级烹饪大师同台竞技，并从50位大师中脱颖而出，获得金奖。
据了解，本次大赛共有来自美国、德国、加拿大、日本、新加坡以及香港、澳门、台湾等国家和地区的50位45岁以下的中青年烹饪大师参加，每个代表队三人。胡满荣先生能代表中国队参赛，本身就是一种巨大的荣誉。比赛于10月19日下午在江苏扬州举行。比赛前参赛者均不知道考题，是临时命题式的比赛。开赛后，参赛者才知道是现场烹饪鸡肉和桂花鱼两道菜，而且原材料全部由比赛组织者提供，参赛者不允许自备原材料，打破了原来赛前告知比赛内容、原材料可自备的习惯做法，可以说比赛难度更大，获奖的偶然性也更大。胡满荣凭借多年的实践经验和对热菜烹饪技巧的独特理解和感悟，现场对两道菜采用不同的烹饪技法，做到了色、香、味、形、器、养等6个方面的完美结合，得到了比赛评委会的一致推崇，毫无争议地获得金奖。 |
