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本报讯 周旋 中国饼干烘焙创新技术研讨会将于11月17-18日在广州爱群大酒店举办。本次会议将围绕“新工艺、新原料、新设备、新包装”以及饼干生产安全等问题全面展开，将有来自国内外数十位行业知名专家、企业负责人、学者与会发表主题演讲，共同探讨中国饼干烘焙行业技术发展、创新之路等相关问题。
“我们将致力于打造饼干行业的‘华山论剑’。”举办方广州奥励特公司有关人士介绍说。2009中国饼干烘焙创新技术研讨会将为饼干行业技术业内人士提供一个高层面、高规格、高水平的交流研讨平台。
笔者在调查中了解到，在国内饼干市场中，大部分国产饼干还是以中、低档产品为主，部分企业开始向中、高档产品领域进军，正处在转型的关键阶段。在过去一段时间内，中国饼干行业虽有长足进步，但行业间相互交流较少，虽然从国外引进了各项技术，但因为没有行业技术交流平台，因此技术相对比较落后。而2009中国饼干烘焙创新技术研讨会的举办，必将对中国饼干行业未来的技术创新产生深远影响。
据悉，为期两天的会议将采取专家主题演讲、嘉宾对话模式分段进行。届时将有来自上海粮油学会名誉主任李培圩、中焙糖协饼干专委会顾问杨德望、华南理工大学博士生导师郑建仙、中国糖果休闲食品专家团季顺英、广州质量监督检验所副主任蔡玮红及丹尼斯克公司相关人员等数十位国际国内行业权威专家与会并发表精彩演讲。 |
