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本报讯 刘巍巍 我国人均每日硒摄入量严重不足，影响国民身体素质。近日，在苏州开幕的首届国际硒研究大会暨国际硒健康产业发展研讨会上，与会专家共同呼吁，当前补碘、补钙、补充维生素已深入人心，但补硒还没有引起足够重视，因此，要像补碘一样抓补硒。
硒是人和动物必需的微量元素，缺硒将导致克山病、大骨节病的发生。参加本次会议的美国南伊利诺伊大学教授林治庆介绍，世界卫生组织公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区，中国有72%的县（市）低硒或缺硒，苏、浙、皖等长三角地区皆为严重缺硒地区。
据介绍，在缺硒地区，土壤缺硒、食物缺硒，导致人群硒供应不足。虽然对于贫硒地带可以采取多种途径进行补硒，但与会专家普遍认为，食物贵在天然，食补补硒更加合适。苏州市硒与人体健康重点实验室主任尹雪斌呼吁，要像补碘一样抓补硒，同时要将补硒与补充其他矿物质、维生素、纤维素等结合起来，使人们在膳食中得到充分、平衡、合理的营养。
“由于硒是一种易排泄的元素，所以我们每天必须摄取足量的硒，来维持肌体的正常代谢，尤其生活在低硒环境中的人，更应重视不断补充足量的硒。如果一旦停止了硒的补充，人体防御疾病的能力就会下降。”尹雪斌说。
根据我国13省份普查显示，人均每日硒摄入量仅为36微克，低于世界卫生组织推荐的50微克标准，更低于中国营养学会建议的每日补充50至200微克的量。 |
