——记石家庄君乐宝乳业有限公司

本报记者石巍 发自河北

　　为重塑食品行业形象，石家庄市在今年年初提出了创建“食品安全最放心城市”的号召，这不仅是推动全市食品安全生产的重大举措，更是该市乳品行业重塑品牌形象的机遇和考验。三鹿奶粉事件后，围绕如何保证食品安全问题，石家庄君乐宝乳业有限公司作为该市乳业“排头兵”企业，在强力推行规模化、标准化生产，以及在改善和规范食品安全生产方面起到了模范和表率作用。该公司董事长兼总经理魏立华说：“食品安全在君乐宝每一个人的心中都重千斤，因为食品安全重于泰山，关系到每一个人的生命健康和安全。”
　　记者了解到，近年来君乐宝公司上下牢记食品安全责任，切实承担起了产品质量安全第一责任的神圣使命，他们在全公司员工中树立了食品安全责任意识，加强了食品安全体系管理，牢记为消费者健康安全负责是食品生产企业最根本的职责。魏立华说，对于食品生产企业来讲，保证质量安全就是对消费者的全面负责，对乳品行业，抓乳品安全就必须抓整个产业链的安全，实施“从源头到餐桌”的全程监管。他们从源头抓起，将奶源基地作为企业的第一车间。首先，企业投入人力、物力、财力，派驻培训合格的奶厅管理人员进驻奶厅，直接参与奶厅的经营管理，为消费者把好第一关。其次，对托管奶厅大力推行奶源基地规范化管理，完善从奶牛饲养、卫生防疫、科学挤奶、奶厅卫生清洁、原奶品质检验把关等全过程管理，保证鲜奶质量。另外，他们积极帮助奶厅建立健全奶源基地档案管理，为奶农提供专业的饲养技术培训和政策解析，帮助奶农提高食品安全意识，促进奶源基地规范健康发展，为打造安全优质的奶源基地奠定扎实基础。君乐宝还加强生产过程的质量管理，坚决保证产品质量。在生产过程中，他们建立了更加严格的质量追溯体系、信用保证体系和责任追究体系。对关键控制点以制度进行规范，实施细则化管理；对易发安全事故的岗位实施盯人、盯环节、盯批次的追踪体系；对原辅料和出厂产品实行批批检验。同时公司质检人员在生产过程中进行定期不定期巡检，通过对质量信息的收集、反馈、汇总及时进行分析，对存在的质量隐患及时改进，保证产品质量“从奶源到餐桌”全过程的安全。
　　为了建立企业食品安全的长效机制，他们提高了员工的食品质量安全意识，加强了自律，组织全体人员深入学习了食品法律法规，要求全体员工始终能够做到依法生产经营，进一步完善了质量安全管理制度，建全事前安全评价体系、事中安全保障体系、事后安全追溯体系，严格落实产品召回制度，建立健全食品安全的长效机制。
　　“诚信是企业的立足之本和发展之基，只有用100%的真诚，努力践行企业的社会责任，才能有效提振消费者的消费信心”，魏立华这样对记者说。在生产经营过程中，该公司按照《食品安全法》的各项要求，拾遗补缺，严格查找各种食品安全隐患，堵塞漏洞。他们要求所有员工以诚信为本，按标准化、规范化生产，学习并采纳先进生产技术。在采访中，君乐宝乳业的员工纷纷对记者表示，愿同兄弟食品企业一起，用良心生产安全优质产品，用诚心温暖食品经济发展，用信心重树食品行业形象，用爱心让消费者满意。从每一位员工做起，从每一个细节做起，为打造中国一流的食品安全放心企业而不懈努力！