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本报讯 陈赛 杨花 王琼 10月18日，国务院副总理张德江乘坐南航CZ3127航班从长沙飞往北京。得知他偏爱吃湖南辣椒酱、特色小吃和大肉饺子后，曾接待过众多高端旅客特殊餐食保障任务的长沙航空食品厂，在满足其饮食爱好和营养搭配的同时，又在餐食的“精”和“特”字上下足功夫。
该厂VIP服务保障小组立即召集技术骨干研究餐谱，并制定保障方案。经过对餐食的配料、工艺进行研究，最终确定将本厂新研发的尊贵养生套餐系列的“均衡营养商务套餐”作为主打餐食。该套餐热食讲究中西、湘粤结合，在保持地方特色口味的同时，又确保营养丰富。如芷江鸭在加工焖烧时除加入芷（仔）姜、大葱、红椒、花椒等常说的“四大将军”入味外，还在鸭肴中添放了湖南特有香料——芷草，使之不但肉质细嫩，而且味香可口。制作水晶虾饺时，在虾仁馅料中加入韭菜和蚝油，晶莹的面团中透着点点新绿，伴着淡淡的馅料清香，形、色、香、味俱全。在小吃方面，除配备具有临武鸭、贺福记剁辣椒等湖湘特色甚浓的小吃外，另增配了皮蛋瘦肉粥、白米粥和剁椒酱。整套餐食精致、大气、营养、味美色鲜。
据机组工作人员介绍，张德江副总理对此行的特色餐食服务给予了高度评价，并鼓励南航长沙食品厂在以后的工作中继续深入推行品牌服务活动，为旅客提供更有特色、优质的航餐服务。 |
