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本报讯 王晓亮 近日，来自德州市的山东发达面粉集团、山东巨嘴鸟工贸公司、山东永乐食品公司三大“中国名牌”制粉企业齐聚济南，在山东省粮食局、质监局、工商局，德州市政府等部门领导及山东省内外媒体的见证下通过《济南宣言》，“抵制面粉增白剂，还面粉本色，还百姓健康”。
这3家企业来自国内最大的面粉产业基地、中国粮油食品城德州市，并且均为山东省面粉行业的龙头企业，年加工面粉均为数十万吨，在行业内具有举足轻重的地位。据悉，这3家龙头企业从几年前就已经彻底摒弃各种不良食品添加剂，此次3家企业共同宣誓抵制面粉增白剂，是基于他们对面粉增白剂危害的共识。
山东发达面粉集团负责人于明星介绍，面粉增白剂的主要有效成分是过氧化苯甲酰，这是一种强氧化剂，其加入面粉后与面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然营养成分发生氧化反应，会改变这些成分的性质，从而使这些成分失去天然的微黄色，达到使面粉增白的效果。但是增白剂破坏了面粉的营养成分，降低了面粉的营养价值。医学实验表明，过氧化苯甲酰反应完成后会产生苯甲酸，人体食用后会在肝脏内进行分解，长期食用极易加重肝脏负担，会对肝脏造成严重的损害，引发多种疾病。
山东永乐食品公司负责人告诉笔者：“我们发起这次活动，意在引发全行业乃至全社会对面粉安全的关注，纠正国人‘面粉越白越好’的错误消费理念。我们希望看到，中国人吃的面粉能够还原其本色；我们希望看到，全中国的孩子们能够吃着醇厚麦香的天然面粉健康成长！” |
