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本报讯 陈赛 李文炳 近日，由湖南省产品质量监督检验职业技能鉴定所主办，国家酒类及加工食品质量监督检验中心承办，酒鬼酒公司协办的湖南省品酒师国家职业资格培训鉴定班在吉首顺利完成相关培训，圆满结业。来自该省46家白酒生产企业和质检部门的100名学员参加了此次培训。
品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、酒体贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师国家职业资格鉴定是劳动社会保障部门依据品酒师国家职业标准对品酒师开展的职业资格鉴定。据悉，湖南省这次举办的由劳动保障部门和质量技术监督部门联合的品酒师国家职业资格培训鉴定班，在全国尚属首次。
在为期7天的培训期间，学员们学习了国家职业技能鉴定概论、职业道德基本知识、白酒相关标准及政策法规；学习了白酒基本味、酒精度的品评，基酒等级品评，香型鉴别等技能知识；学习了当前我国名优酒产品、畅销白酒产品的鉴评；学习了白酒微量香味成分及其与酒质的关系、根据色谱数据品评白酒、白酒包装材料的质量检验检测等专业知识。同时，学员们还了解了酒鬼酒公司馥郁香型白酒的生产工艺。 |
