——访陕西红星软香酥食品有限责任公司

马静楠 本报记者惠庆莲 发自陕西

      近年来，全国各地许多大小商超的货架上都悄然出现了一种带有浓郁秦人口味的糕点——红星软香酥，在大大小小的节日里，红星软香酥以其极佳的口感和平民化的价格成为同类产品的佼佼者。是什么让这种毫不起眼的糕点成为现代人逢年过节的送礼佳品？由此，记者采访了红星软香酥公司的创始人陈崇儒。
      在党中央提出发展非公有制企业的政策鼓舞下，红星软香酥公司的创始人陈崇儒和张国发在曾经营乡镇糕点厂的基础上，从零开始、白手起家，自筹资金创办了红星软香酥食品有限责任公司。他们在生产工艺和技术上立求创新，并引进先进工艺技术，研制开发出具有当地风味、色鲜味美、口感绵甜的红星软香酥食品。这一食品的开发，填补了酥软糕点食品的空白。
      红星软香酥公司创始人陈崇儒告诉记者，红星人时刻把产品质量放在首位，红星软香酥食品在生产过程中，从食用油、面粉、砂糖、大豆等生产原料采购，到馅料的生产加工；从食品的制作工艺，到进入烤炉烘烤；从生产车间的产品包装，到最后的装盒销售，每个环节都建立了档案记录，保证各项数据、指标、数量均达到国家标准。
      细节决定成败。红星软香酥公司的每个员工在上岗前，都要进行思想素质培训、食品安全培训、业务技能培训。公司在保证每个员工都有健康证的同时，还定期对员工进行体检，以保证生产者身体健康。公司每个车间的防蝇、防尘、消毒、灭菌、洗手间一应俱全，就连员工的指甲都要定期修剪，统一检查。这些细小的环节体现了红星人对食品质量安全的责任心，体现了红星人先做人品，再做产品的诚心。
      目前，红星软香酥公司的发展红红火火。该公司在陕西省食品企业中名列前茅，先后被评为“全国农产品加工示范企业”，“陕西省农业产业化重点龙头企业”；“红星”商标被评为“陕西省著名商标”，红星软香酥食品荣获 “陕西省名牌产品”、“中华国饼”、“中国最佳传统月饼”等诸多殊荣。
      红星软香酥公司和红星软香酥食品曾多次受到国家、省、市及相关部门的奖励，中央、省、市、县各级领导还到企业指导工作，并给予很高的评价和殷切期望。红星软香酥公司感恩党和政府的关怀、感恩社会，多年来，共向社会慷慨解囊，积极捐款1000多万元，支援灾区，扶贫帮困，支持公益事业发展。