| 广东正在制定传统食品地方标准 2009年9月15日 |
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2009-9-15 10:04:59 来源：中国食品质量报
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本报讯 记者张永红 发自深圳 近日，记者从有关方面获悉，广东省正在为凉茶、凉果以及杏仁饼、广式月饼等地方传统糕点制定地方标准。今后，凉茶、凉果以及杏仁饼、广式月饼等地方传统糕点不公开成分将会受到查处。
根据《食品安全法》要求，省级卫生行政部门在没有国家标准的前提下可制定食品安全地方标准，因此，广东省卫生厅将为该省的凉茶、凉果以及杏仁饼、广式月饼等地方传统糕点制定地方标准。
广东省很多凉茶类产品在当地有多年的饮用习惯，但目前尚未有这类产品的国家标准，对于产品的成分、污染物指标、生物污染指标需要进行规定。鉴于凉茶有药品、保健品、食品三大类，凉茶标准将只针对食品类型。众所周知，不少凉茶生产商都自有其“秘方”，会否因此而存抵触情绪？有关人士指出，与食品安全相比，没什么好保密的，主要针对的是配方中的成分来分析其产品是否存在危害，并不要求其公开生产工艺。如果企业不愿意公开成分的话，相关执法部门将依法进行查处。
按《食品安全法》要求，企业无食品安全标准不能生产，如果相关国家标准或地方标准还没出台，企业须先自行制定企业标准并报省卫生部门备案。到目前为止，广东省卫生厅已对91份食品安全企业标准进行了备案，这些企业包括生产保健食品、糕点、饮料、肉类等企业。
据悉，为保证广东省食品安全标准工作的科学性和权威性，广东省卫生厅向各大专院校、研究院所以及食品相关的监管部门发函，要求推荐食品安全专家。目前，食品安全标准专家正在遴选中，广东省卫生厅将建立医学、营养、食品、农业等多行业代表组成的食品安全标准专家库。
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