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本报讯 董在虎 记者华成明 发自云南 日前，云南省发布商贸流通产业发展规划纲要（2009~2015年），确定了未来7年云南省商贸流通产业发展指导思想、基本原则、目标任务。根据发展规划，到2015年，云南商贸流通业增加值将突破2100亿元。餐饮业作为重点发展的四大领域之一，被明确写入商贸流通产业发展规划。
发展规划提出，未来几年，云南省将遵循“总结提高、推陈出新、博采众长、打造滇菜品牌”的发展方针，坚持政府引导、强化服务，合理布局、突出特色，选准方向、改造创新，市场运作、企业为主，积极推进餐饮业基础设施建设，全面提升餐饮业档次和水平。该省实施滇菜研发创新工程和品牌工程，深入推进“绿色餐饮”普及工作；以餐饮名店为龙头，支持企业通过连锁经营等现代经营模式“走出去”，开拓国内外市场，打造滇菜品牌，塑造新滇菜形象，不断推进餐饮业品牌化、特色化、规范化、规模化，带动相关产业协调发展，促进餐饮业繁荣。
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