——专访将新西兰优质牛羊肉引进中国的筑桥人

□ 宋显文

　　在中新签署双边自由贸易协议一周年之际，新西兰肉类协会、新西兰最大的牛羊肉品出口企业——Alliance（阿兰茨）集团与黑龙江大庄园集团携手在哈尔滨市举办首次新西兰优质、绿色牛羊肉品推介会。今后，安全、味美的新西兰羊肉将大规模进入中国市场。为此，笔者采访了促成这一双赢经贸活动的黑龙江省人大常委会委员、黑龙江大庄园集团董事长陈希滨和新西兰肉类羊毛局亚太区首席代表沈秀玲。
　　笔者：沈秀玲女士，贵方为何选择在哈尔滨举办这次推介会？
　　沈秀玲：随着中国经济的高速发展，中高收入群体人数越来越多，而这部分正是“高端牛羊肉产品”的目标客户。哈尔滨市由于地理、历史文化的影响，有着明显的中西合璧的特点。更重要的是黑龙江大庄园集团总部设在哈尔滨市，他是新西兰羊肉出口中国的最大贸易伙伴，有覆盖全国完善的销售网络和高素质的管理团队。
　　笔者：陈董事长，请您谈谈“高端牛羊肉产品”的引进对国内消费领域带来的影响。
　　陈希滨：应该说影响是很大的，并且会随着时间的推移表现得越来越明显。首先，新西兰高端肉品大量进入市场会引领一种消费时尚，延伸一种消费习惯。随着国家对食品安全的重视，尤其是《食品安全法》的出台，消费者对营养、安全、健康已经十分关注了，“高端牛羊肉产品”将会获得更多青睐，肉品消费将向高端方向发展。其次，新西兰高端肉品进入我国市场会丰富现有市场上肉类食品的种类。第三，新西兰高端肉品进入中国市场会提升肉品的消费层次，满足大量喜好进口优质肉品消费者的需求。
　　笔者：陈董事长，随着《食品安全法》的出台，大庄园在食品安全控制方面有哪些措施？
　　陈希滨：大庄园对食品安全的重视与同新西兰的合作有很大关系。新西兰的食品企业对食品安全要求非常严格，这一点对我们影响很大。如今，大庄园高标准的食品安全防护措施得到了Alliance（阿兰茨）集团的认可。首先，自大庄园肉业公司建成开始，企业相继通过QS、ISO9001、HACCP认证，尤其是采用HACCP（关键控制点风险分析方法），不仅强化了食物链各个环节的预防措施，也使生产线加工控制具备了预防措施。其次，公司利用生物工程技术改良了牧草，采用欧盟标准检测化学残留物，确保喂养源头的食品安全。第三，在饲养过程中，对每一头牲畜建立完善的电子档案。第四，企业设立驻场检验人员，在屠宰前，对每一头牲畜进行单体抽血和验尿检疫。第五，在生产加工过程中严格按照欧盟标准执行64道工序和18道关键控制点，由专业技术人员层层把关。
　　笔者：沈秀玲女士，新西兰出口的牛羊肉产品在食品安全上都有哪些保障措施？
　　沈秀玲：新西兰政府负责保障其输往其他各个国家的食品安全。新西兰境内所有通过授权或注册加工出口的肉类产品，都需要经过新西兰农林管理局的综合肉品检查检验。肉品检查员检查每一个畜体，保障肉品没有任何疾病。
　　在新西兰国际机场、海港和国际邮件中心等人员或货物出入境口岸，MAF检疫局官员执行严格的动植物检疫安全制度，非常认真地对出入境货品、行李及国际邮包进行检查，一旦查获不合格产品，将予以重罚。如果明知故犯，隐瞒不报，将会被起诉，并可能课以最高罚款10万新元及入狱5年。
　　笔者：沈秀玲女士，您对新西兰高端牛羊肉产品在中国市场的前景有怎样的期待？
　　沈秀玲：中国有13亿人口，每天可吃掉17万吨左右的肉类产品，是全球最大的消费市场。据中国肉类协会预测，到2010年，中国人均肉类占有量将突破60公斤，其中禽肉产品、牛羊肉，特别是羔羊肉在肉类产品中的比重将会进一步提高。目前中国人均牛羊肉消费量还不足世界平均水平的一半，这就意味着中国人对牛羊肉的需求量还有大幅提升的空间。由于是天然牧养，新西兰牛羊肉含有相比其他肉类较低的胆固醇、脂肪和较高的蛋白质，它将成为人们所偏爱的健康肉食、放心肉食。我们坚信新西兰高端牛羊肉产品在中国一定会有非常好的前景。