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本报讯 记者吴俊 发自宁夏 近日，从宁夏回族自治区有关部门获悉，宁夏清真食品认证工作已通过国家认证认可监督管理委员会批准。宁夏成为全国目前惟一一个可以依法开展清真食品认证工作的地区。 2009年3月，宁夏民族委员会在自治区出入境检验检疫局、自治区质监局等部门的支持下，制定了全国首部清真食品地方标准《宁夏回族自治区清真食品认证通则》后，引起国家认监委高度重视，并根据《国务院关于进一步促进宁夏经济社会发展的若干意见》文件精神和国家质检总局《关于进一步支持宁夏质检工作的意见》，对回族自治区清真食品认证工作予以了正式批复。根据该批复，自治区民委所属宁夏清真食品国际认证中心将试行开展清真食品认证工作，逐步完成《宁夏回族自治区清真食品通则》转化为行业标准或国家标准的相关工作。认证工作的开展，将为宁夏清真食品企业走向国际市场搭建平台，对宁夏打造面向阿拉伯国家开放的内陆开放型经济区有着重要意义。 为此，中国烹饪协会也首次在全国海选的基础上选中了在宁夏建设清真培训基地，由宁夏工商职业技术学院承担建设培训任务，为全国各地培训清真烹饪人才，整理编写清真培训教材，挖掘开发新的清真菜品，将清真食品和清真餐饮推向全国乃至世界。宁夏方面也积极地表示，努力办好清真培训基地，收集相关清真饮食文化的资料，将清真餐饮加入文化元素，增加饮食文化的附加值，打出有特色的清真品牌。
