本报讯 李先华 记者廖俊杰 发自重庆 经商务部批准，重庆市首家放心早餐工程试点企业——重庆乡村基早餐店正式在江北步行街亮相。
      为确保食品安全，彻底解决早餐脏、乱、差的问题，商务部推出了“放心早餐工程”。“放心早餐工程”是一项实实在在的“民心工程”，惠及千家万户，关系到市民的身体健康。“放心早餐工程”的启动旨在改善市民的早餐生活质量，提高城市管理水平。在商务部《主食加工配送中心建设试点城市和企业名单》中，重庆成为西南地区惟一上榜城市，其中乡村基成为首批惟一入选企业。
      乡村基是重庆市知名中式快餐连锁企业，短短几年已发展成拥有直营店70多家，年营业额近10亿元的大型连锁餐饮企业。据了解，乡村基主营中、晚快餐，店面宽敞、干净、明亮，菜品丰富多样，满足了城市快节奏生活的需要。
      按照商务部要求，经营放心早餐的企业需有主食加工配送中心，早餐的原材料由中心统一配送，符合国家卫生标准，以保证食品安全。据了解，乡村基首推的放心早餐店将沿袭重庆市民习惯的口味和品种，以包子、蛋、粥、豆浆、牛奶、米线、面等为主，价格与传统消费相当。既要做到干净、卫生、快捷，同时还要保证方便、实惠、营养。
      长期以来，城市规模庞大，路边店的“游击队”一方面方便了市民，又解决了就业问题。但是，食品安全隐患长期存在，实施“放心早餐”工程是一项长期、艰巨、系统的任务，必须加强政府推动，市场化运作，充分发挥商务部门的指导协调作用。另外，各有关部门要明确责任，加强协作和配合，不断提高“放心早餐”的规模、质量和服务水平。记者从乡村基了解到，为尽快推广“放心早餐工程”，保证市民用餐安全，公司将开展连锁加盟，把街边“游击队”整编成“正规军”，共同做大早餐产业，为市民提供更加方便、卫生、营养、健康的早餐食品。