本报讯 记者祝松 发自北京 日前，记者从中国烹饪协会了解到，6月30日，台湾经济主管部门正式发出公告，从即日起开放包括餐饮服务业在内的192项陆资赴台投资。对此，中国烹饪协会苏秋成会长表示，台湾当局这一政策的施行，标志着两岸双向投资时代正式开启。台湾地区的餐饮烹饪，与祖国大陆一脉相承，经过多年的发展，双方都有很多可以学习借鉴的内容。作为全国餐饮行业组织，中国烹饪协会近些年在与台湾地区餐饮同行的交流方面积极开展工作，先后组织了多批次的赴台考察交流团，参加台湾地区的各类饮食文化研讨、美食节庆、比赛交流活动，委派协会会员单位赴台进行技艺展示、巡回表演，也先后接待了多批次的台湾考察交流团队，以及前来观摩中国厨师节、全国烹饪技能竞赛的众多台湾餐饮企业界人士和厨师。
      苏秋成介绍，对于台湾方面有这样的政策出台，中国烹饪协会极为关注也十分欢迎，这有利两岸餐饮同行进一步的交流，也为两岸同胞能够更方便地品尝各种美食佳肴、全面感受中华饮食文化的博大精深提供了便利。苏秋成强调，希望大陆的餐饮企业抓住机会、寻求商机，积极拓展台湾市场；同时，也欢迎有更多的台湾餐饮企业到内地来发展，中国烹饪协会一定会给予大力支持和帮助。 
      记者获悉，为了进一步推动海峡两岸餐饮界的合作与交流，中国烹饪协会将在8月份组织大陆餐饮业人士赴台考察，考察团将前往台北观摩台北中华美食展，并与当地餐饮业人士进行交流，共同切磋烹饪技艺并考察台湾当地的餐饮文化、餐饮市场和民族食俗。此行将为国内餐饮业有关单位、大专院校及个人提供与台湾企业、行业协会交流合作的平台，同时开展人才培训、技术交流、市场开拓、项目引进等领域内的合作。