保健需求带动行业快速发展　产品质量良莠不齐让人堪忧　

□ 裘影萍

　　说到蜂产品，除了大家耳熟能详的蜂蜜、蜂王浆之外，还有蜂胶、蜂蜡、蜂蛹等产品。蜂产品来源于天然，不仅仅是单纯的食品，而且已经被应用于医药、保健和美容等领域，在发达国家消费人群中早已普遍受到欢迎。
　　随着人们生活水平的逐渐提高，国内市场的保健需求也日益增大，绿色、营养、保健的食品受到热捧，蜂产品便是其中之一。鉴于蜂产品有诸多医疗保健价值，其需求量逐年上升，蜂产品价格也连年上涨，涨幅平均每年在15%左右。

市场如火如荼 背后藏隐忧

　　在兴旺的背后，业内人士对如火如荼的蜂产品市场表示担忧：纷繁的品牌背后透出因产品质量良莠不齐所带来的隐患。
　　一位蜂产品从业人员透露，现在国内真正拥有生产线、自主生产蜂产品的企业不多，不少企业只是注册一个商标、设计一批产品外包装、委托厂家生产后再贴上自己的商标直接打入市场。因为投资风险低，贴牌销售的蜂产品往往以低价吸引消费者，但是产品质量却得不到保障。
更有甚者，在街头出现了出售“天然蜂蜜”的摊点，声称价格比别人低，新鲜蜂蜜当场出售，不会掺假。有的消费者听信摊主介绍购买了“价廉物美”的蜂产品，有的则表示怀疑。
　　家住上海浦东三林地区的李小姐曾在某大卖场选购蜂蜜，促销员热情推荐某品牌蜂蜜，理由是价格便宜、比较实惠，但是李小姐却不愿意接受促销员的一番好意：“过年的时候买了一瓶蜂蜜，价格虽然便宜，但是吃的时候发现和以前买的不一样，怀疑是假的，就不敢再买低价蜂蜜了。现在假的太多了”！
　　消费者的怀疑并非毫无根据。一位不愿透露姓名的业内人士坦言，全国半数以上品牌的蜂产品存在质量问题。有的以树胶代替蜂胶；有的蜂蜜水分超标，会引起蜂蜜发酵，影响蜂蜜质量。特别是一些流动性的蜂蜜小贩，常常在蜂蜜中掺假，以次充好，把非二等蜜称作二等蜜、一等蜜；把桉树蜜混合后谎称是洋槐蜜、枇杷蜜；将当日采的花蜜，第二天就从巢脾中摇出，水分、果糖、葡萄糖和蔗糖含量都不符合标准；使用的容器不符合盛装蜂蜜的要求等。

行业健康发展还须下足工夫

　　蜂产品作为药食同源的产品，对产品质量有很高的要求，必须全面规范市场秩序，给行业树立一个安全高质的观念，促进行业健康发展。
　　一要提高准入门槛。目前蜂蜜市场鱼龙混杂与准入门槛不高有关。据统计，我国共有900多家蜂蜜注册企业，内销蜂蜜年产量在10万吨左右，但是市面上流通的蜂蜜却远远不止这个数量。由于蜂产品尤其是蜂蜜生产的技术含量不高，容易造假，因此一些人见有利可图，便纷纷“上马”经营蜂产品。有的为了提高所谓的产量，赚取更多的利润，在生产蜂蜜制品的过程中，减少蜂蜜的用量，在其中添加各种各样的化学制剂，以求在口感上与真正蜂蜜接近。有的企业原料收购环节把关不严，缺乏必要的检测手段，也不送质监部门检测；而且加工设备落后、包装陈旧、管理不严，对蜂产品造成污染。
　　因此，必须提高蜂产品行业准入门槛，把不具备资质的企业和诚信缺失的企业及时逐出市场。
　　二要强化质量监管。尽管国家有关部门陆续出台或者正在酝酿出台蜂王浆、蜂蜜、蜂胶、蜂蜡等蜂产品标准以及行业规范，但是收效甚微。与国际标准相比，国内标准显得偏松，主要反映在农药残留等方面。因此，有些在国际市场难以通行的蜂产品，如抗生素等项目不合格的产品就转到国内市场上消化。
　　关于蜂蜜产品新的国家标准已于2006年3月1日起实施，但实施3年来，情况不容乐观，许多误导消费者标注的蜂产品在各大超市依然大行其道。专家表示，要治理蜂产品行业的乱象绝不能仅靠印在纸上的规定，更要靠相关部门严格的监管。
　　三要加强行业自律。加强行业自律，对进一步整顿和规范蜂产品市场秩序、完善现代市场体系、进一步提高生产企业的管理水平具有重要意义。有专业人士指出，应加强行业职业道德教育，鼓励企业增强法制观念和信用意识，诚实守信，合法经营，平等竞争；提高行业从业人员的质量意识，树立质量第一、标准领先的观念，把工作的着眼点、立足点放在提高质量和安全性，提高蜂产品信誉度和顾客忠诚度，及提高企业标准化水平和质量管理水平上；坚决打击制售假冒伪劣产品、商业欺诈、虚假宣传和其他违法、违纪行为，净化和规范蜂产品市场。

（据6月25日《中国医药报》）