| 新疆民族餐饮在全国烹饪大赛创造佳绩 2009年6月18日 |
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2009-6-18 9:46:46 来源：中国食品质量报
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本报讯 王志琼 记者颜志华 发自新疆 记者从新疆维吾尔自治区烹饪协会获悉，在第六届全国烹饪技能竞赛决赛上，自治区选手白玉清荣获“最佳厨师奖”，赵剑峰等5人获“优秀厨师奖”,其中2名为少数民族选手。吾马尔·哈不都拉是阿勒泰地区职业技术学校的一名教师，在这次烹饪大赛中，他的创新菜“蒸乔尔泰夹奶豆腐”、“哈纳斯马肠子煮带皮羊肉”获得第六届全国烹饪技能竞赛（新疆赛区）金奖，他本人获全国决赛“优秀厨师奖”。据介绍，吾马尔·哈不都拉是自治区有史以来哈萨克族获得全国烹饪大赛金奖第一人，预示着哈萨克民族餐饮将为新疆的餐饮文化做出新的贡献。维吾尔族餐饮中的创业能手阿依吐尔逊·托拉是客运公司的一名下岗女工。下岗后，她经过一年半的职业技能培训，和丈夫在火车南站开了一家“曙光穆斯林快餐”，通过精心经营，为顾客提供放心营养配餐，把小店生意做得有声有色，有了可观的经济收入。在这次烹饪大赛中，她的“金豆营养千层包子”、“蒸谷米特色营养抓饭”获得了第六届全国烹饪技能竞赛（新疆赛区）金奖，她本人获全国决赛“优秀厨师奖”。
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