——记沈阳万福源食品有限公司

□　李亮 吴宏艳

　　创办于2002年1月的沈阳万福源食品有限公司是一家集生产、经营、销售于一体的综合性食品企业。企业占地9000平方米，转移农村富余劳动力200余人，年产万福源酱卤肉、蛋制产品2000多吨。几年来，在市、区各级政府的大力支持和帮助下，万福源食品有限公司秉承“质量是企业永恒的主题”理念，以满足广大消费者的安全与健康需求为发展前提，在酱卤食品的原料采购、加工和产品销售过程中，持续构建产品安全与质量保障体系，并不断加以完善，事业有了长足发展，并在全国酱卤食品行业占据了一席之地，取得了良好的经济效益和社会效益。
　　沈阳万福源食品有限公司董事长富雅金认为，食品企业首先应注重社会责任，确保食品安全，才能去追求经济效益。质量是企业的生命线，产品安全与质量保障体系应向产品生产的上下游延伸。公司成立伊始，就以“诚信为本、质量第一，做一流企业、树一流品牌”的服务宗旨，赢得了广大客户的好评，在同行业内享有较高的声誉。
　　企业产品种类繁多，包括酱卤鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡脖和鸡头猪蹄、猪脸和猪耳等。万福源酱卤鸡肉产品所使用的原料肉均采用吉林德大、秦皇岛正大和大成等大型禽类产品生产厂家生产的绿色名牌禽、蛋类。进到冷库后，原料要保持在-18℃～-6℃。在产品的辅料选择上，公司全部选用绿色名牌的肉蔻、大料、花椒等植物调料及优质的名牌味精、白砂糖和食盐等产品，辅助以当归、草果和甘草等中草药，加以调味。公司还引进了一台具有滚动进料功能的先进设备，既保证了调味中计量准确，也实现了“速度快、味道好、保质量”的目标。
　　在酱卤食品加工的软件方面，企业根据生产流程，配有专业的技术人员和熟练的生产人员、科学的岗位责任管理体系，通过了ISO9001:2000质量管理体系的认证，采用国际先进的品质标准，按生产流程从原料、半成品到成品实施科学的抽样频次和检测，严格执行相应检测标准，杜绝上一环的不合格产品流入下一个环节，确保产品的质量。
　　企业在发展的硬件方面，大胆探索，勇于实践，敢于创新，实现了跨越式发展，建有符合现代食品卫生安全要求的厂房、生产车间、库房及绿色美化的厂区环境与道路、国际先进水平的生产线，并配有先进的全套自行检测仪器。 2005年3月份，公司在同行业中率先获得了“QS”食品质量安全市场准入标志，引进了一批微机控制的进口灭菌罐和一套全自动的大型酱卤鸡腿设备，提高了产品的科技含量。
　　在销售环节，公司对销售商有严格的选择标准：销售人员必须具备产品安全与质量保障条件和知识，上岗前必须进行产品安全与质量保障知识的培训并通过考核；物流和配送必须全程冷链保障；销售和配送网络完善；销售终端的建立必须具备食品安全与质量保障的相应条件；须有完善的售后服务和产品质量应急预案执行体系。
　　目前，公司的产品已行销北京、新疆、甘肃、河南、河北、山东、山西、四川、天津、重庆、内蒙古、吉林、黑龙江和辽宁等地。
　　富董事长对笔者说：“6年来，企业的跨越式发展靠的是团结、诚信、持之以恒的毅力和不服输的精神。我们要努力扩大企业规模，严把产品质量关，广泛吸纳农村富余劳动力，不断增强企业效益，促进农业和农村经济的快速发展，大力增加农民的实际收入，为社会主义新农村建设做出应有的贡献。”