番茄俗称西红柿，果肉细嫩，酸甜可口，营养丰富。生活中，人们习惯生吃或凉拌某些蔬菜，西红柿就是其中之一。甚至还有人认为，生吃番茄可以代替吃水果。

　　提醒：西红柿生吃，不仅营养不易被吸收，还容易使尼古丁混进了人体，是不可取的。科学家经过长期研究发现，人们常用的蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，进入人体的尼古丁数量会更多，由此使人受到的伤害会接近于被动吸烟。