冰箱进入家庭之后，给人们带来诸多方便。然而，新鲜蔬菜在冰箱中冷藏，也会引起细菌繁殖。这是因为蔬菜中含有一种鲜为人知的细菌——小肠菌，会给人的健康带来危害。

　　提醒：大多数病菌都是嗜温菌，喜欢在20℃~30℃的温度条件下生长。但小肠菌却能在4℃以下繁殖。而冰箱的冷藏室恰恰为小肠菌的繁殖提供了一个理想的场所。
　　研究证实，小肠菌在蔬菜中的含量很高，特别是芹菜、小红萝卜、鲜菇、番茄等。此外，像萝卜、番茄，若加工成块或切成丝、片，还会大大增加小肠菌的含量。所以，当上述蔬菜取出生食时，就存在很大的危险性。
　　小肠菌所引起的消化道症与其他细菌，尤其是沙门菌极其相似，常伴有类似阑尾炎、败血症、肝病、结节性红斑和关节炎等病所造成的疼痛感，因此一些要生吃的蔬菜不要放入冰箱。

（王佳）