本报讯 记者郭新秋 发自大连 第四届大连海参文化节于10月17日在大连富丽华大酒店举行了盛大的开幕仪式。本届文化节由大连海洋渔业协会、人民日报·健康时报、大连工业大学、大连日报、半岛晨报等单位联合主办，由大连海晏堂生物有限公司连续四届独家承办，并得到了中国保健协会、中国营养学会及大连海参商会等单位的大力支持。
　　本届文化节以“海参与中华养生”为主题，旨在弘扬海参养生文化，倡导科学吃海参。开幕式的一大亮点——“海参养生时尚晚宴”，由海晏堂传承中华养生理念，融合现代养生元素，特邀养生专家与专业营养师共同设计、科学配伍，由富丽华名厨亲自烹制的10道精致海参养生菜品，为出席开幕式的嘉宾及各界名流奉献了一场美味、文化与健康相互交融的视觉、味觉及精神盛宴，受到与会者的一致赞誉。
在开幕式上，国内著名中医学者、北京中医药大学李峰教授，朱德元帅的保健医师、中医保健专家胡维勤教授，海参科研界大连工业大学朱蓓薇教授，燕山大学李青山教授以及知名足球教练迟尚斌先生，圣火珠峰传递参与者刘福勇先生等各界人士还就海参的养生保健价值、海参养生方法等问题进行了研讨，对海参在中华传统养生中的地位和价值给予了充分的肯定，并提出了“好海参，营养是关键”的观点。与会专家认为：海参的养生价值主要由其所富含的营养成分决定，无论形态如何，加工后营养保留完整、能充分发挥养生保健作用的才是好海参。

大连海参——中华传统养生珍品

　　在第三届海参文化节上，大连史志办地方史、民俗专家王万涛教授曾披露了一项考古科研成果，将中国人食参保健的历史延伸到4000多年以前。此外，很多古代医药典籍均记载了海参的各种滋补保健功效，神话传说和民间故事中也常将海参列为养生上品。追根溯源，海参在中华传统养生中占有重要地位，曾是皇官贵族们奢享的特供品。
　　经现代医学及药理学研究证实，海刺参中含有50多种天然营养成份：高比例的优质蛋白质，18种氨基酸（其中8种为人体自身不能合成的必需氨基酸），丰富的矿物质，对防癌抗癌有重要作用的微量元素硒、钒，多种维生素等。最可贵的是，海刺参含有刺参酸性粘多糖、海参皂甙、硫酸软骨素、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽等多种生物活性成分。临床医学实践证明：海参具有补肾益精、滋阴养血、调整机体免疫力、延缓衰老、抗疲劳、调节血脂血糖、抗肿瘤、抗辐射、促进生长发育等多种养生保健功效，对某些疾病还具有辅助治疗的作用。
如今，随着先进技术和工艺的开发和引进，大连海参已经逐步摆脱地域限制，其非凡的滋补保健功效正在被越来越多的人接受和认可，也正以前所未有的速度向全国扩张，甚至走出国门，成为全球流行的天然养生珍品。随着海参养生价值的不断论证，需求的不断增加，大连海参愈显弥足珍贵，已申请并获批为国家地理标志保护产品。

海晏堂——海参养生文化的传播者

　　作为连续四届的大连海参文化节独家承办单位，大连海晏堂生物有限公司为海参养生文化的传播做出了巨大的贡献。自2005年起，海晏堂通过海参营养保健开发论坛、海参文化全国巡展等系列活动，将科学食参的理念普及到广大消费者中，为海参这一地域特产走向全国奠定了文化基础。2006年，大连市质量技术监督局与大连海晏堂生物有限公司共同发布了关于“冻干即食海刺参、冻干海参粉胶囊”两项“大连技术规范”公告，为冻干海参标准化加工提供了科学参考，并对全国海参加工行业的健康发展有极大的推动作用。2007年，海晏堂首次将福文化融入到海参产品的开发之中，赋予了中国海参新的文化内涵。
　　关于此次为何将海参文化节的的主题定义为“海参与中华养生”，海晏堂董事长邵俊杰说:“随着海参知识的全面普及和科学食参观念的深入人心，我们想全方位提升海参养生文化价值，站到一个更高的层次上来推动整个海参行业的持续和健康发展。同时，也实现消费者对海参产品功能与情感价值的需求。”
　　邵俊杰还说：“资源终会枯竭，但文化和理念会生生不息，一切工业产品都是人类的智慧创造。没有完全可以依赖的自然资源，但可以在人的头脑中挖掘出大海洋、大油田、大森林、大煤矿……”
　　据悉，第四届大连海参文化节将持续一个月（10月17日~11月17日），并同时举行海参养生时尚晚宴、海参养生专家论坛、海参养生文化体验之旅、海参养生知识有奖竞答和名人谈海参等系列主题活动，以让更多的人了解海参的养生滋补价值，倡导科学食参养生，弘扬海参养生文化。